Куриный сувлаки рецепт на гриле Arteflame

Введение

Эти Куриные сувлаки в лепешке наполнены средиземноморскими вкусами. Курица маринуется в пикантной смеси с травами, обжаривается на гриле до сочного совершенства на Arteflame и подается в теплых лавашах со свежими начинками и соусом цацики.

Ингредиенты:

• 4 куриные грудки без костей, нарезанные кубиками
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лимон (сок и цедра)
• 2 ч.л. сушеного орегано
• 1 ч.л. молотого тмина
• Соль и перец по вкусу.
• 4 лепешки или питы
• 1 стакан соуса цацики
• 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
• 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 огурца, тонко нарезанного
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

Дополнительные начинки:

• Раскрошенный сыр фета
• Оливки Каламата
• Листья салата

Инструкции:

1. Маринуем курицу

В миске взбейте вместе оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, лимонную цедру, орегано, тмин, соль и перец. Добавьте нарезанную кубиками курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее. Оставьте курицу мариноваться как минимум на 30 минут или до 2 часов для максимального вкуса.

2. Разожгите гриль Arteflame

Подготовьте гриль Arteflame, разогрев его с помощью бумажного полотенца, пропитанного растительным маслом. Примерно через 20 минут центральная решетка станет достаточно горячей для обжаривания, а окружающая решетка идеально подойдет для равномерного приготовления куриных кубиков.

3. Жарим курицу на гриле

Нанизать маринованные куриные кубики на шампуры (по желанию) и поместить их на центральную решетку гриля, чтобы обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Переместить шампуры на плоскую варочную панель, чтобы закончить приготовление еще 5-7 минут, пока курица не достигнет 160°F и не станет сочной с золотистой корочкой.

4. Разогрейте питы.

Пока курица жарится, выложите лепешки из питы на внешний край плоской сковороды и прогрейте в течение 1–2 минут с каждой стороны.

5. Соберите обертки

Когда курица будет готова, снимите ее с гриля и дайте отдохнуть 5 минут. Наполните каждую лепешку жареной курицей, соусом цацики, нарезанным красным луком, огурцом, помидорами черри и свежей петрушкой. Добавьте дополнительные начинки, такие как раскрошенная фета, оливки или салат для дополнительного вкуса.

6. Служить

Оберните начинку в питу и сразу же подавайте, добавив соус дзадзики.

Советы:

• Мариновать дольше улучшит вкус. Если можете, замаринуйте курицу на 2 часа или на ночь.
• Используйте зоны нагрева Arteflame: Обжарьте курицу в центре и доведите до готовности на более холодной плоской сковороде.

5 вариаций:

1. Острые сувлаки: Добавьте в маринад 1 ч. л. молотого красного перца или острого соуса для придания остроты.
2. Сувлаки с травами: Добавьте в маринад свежий розмарин и тимьян для придания ему травянистого вкуса.
3. Сувлаки с лимоном и травами: Удвойте количество лимонного сока и цедры, чтобы получить более пикантный, цитрусовый вариант.
4. Сувлаки с чесноком и пармезаном: Добавьте в маринад тертый сыр пармезан, чтобы придать ему дополнительную пикантность.
5. Сувлаки из греческого йогурта: Добавьте в маринад 2 ст. л. греческого йогурта, чтобы сделать его более мягким и насыщенным.

Лучшие пары:

• Жареные цуккини или баклажаны
• Греческий салат с фетой и оливками
• Жареный картофель с лимоном и орегано
• Чипсы из хумуса и питы

Заключение

Эти куриные сувлаки-роллы наполнены восхитительными средиземноморскими вкусами, которые вам обязательно понравятся. Независимо от того, придерживаетесь ли вы классической версии или пробуете одну из вариаций, это блюдо отлично подходит для сезона гриля. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!