Канадские свиные ребрышки с кленовым соусом BBQ

Введение

Эти канадские свиные слайдеры с соусом «Кленовый барбекю» сочные, нежные и наполнены копчено-сладкими ароматами. Идеально приготовленные на гриле Arteflame, они достигают глубокого, насыщенного вкуса с идеальной корочкой. Центральная решетка гриля достигает температуры обжаривания стейков, удерживая соки, а внешняя плоская варочная панель обеспечивает равномерное приготовление. Этот рецепт привносит сытную, успокаивающую классику в гриль на заднем дворе, делая его идеальным блюдом для любого случая.

Ингредиенты

• 4 фунта свиной лопатки
• 1 ст. л. кошерной соли
• 1 ст. л. черного перца
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. лукового порошка
• 1 ст. л. горчичного порошка
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 1 стакан кленового соуса барбекю
• 16 булочек-слайдеров
• 1/2 стакана салата из капусты (по желанию, для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите бумагу и дайте огню гореть около 20 минут, пока гриль не будет готов.

Шаг 2: Подготовьте свиную лопатку.

1. Смешайте в миске соль, черный перец, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, горчичный порошок и коричневый сахар.
2. Тщательно натрите свиную лопатку смесью специй.
3. Дайте приправленной свинине постоять не менее 10 минут.

Шаг 3: Обжарьте свинину на центральной решетке гриля.

1. Положите свиную лопатку на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000 °F.
2. Обжаривайте каждую сторону около 3 минут, чтобы сохранить сок.

Шаг 4: Готовьте на медленном огне на плите.

1. Переложите обжаренную свинину на внешнюю плоскую поверхность.
2. Уменьшите огонь, расположив его ближе к внешнему краю.
3. Готовьте свинину около 3–4 часов, периодически переворачивая.
4. Свинина готова, когда ее внутренняя температура достигает 195°F.
5. Снимите его с гриля при температуре 180°F, так как остаточное тепло продолжит готовить мясо.

Шаг 5: Измельчите свинину и смешайте с кленовым соусом барбекю.

1. Измельчите приготовленную свиную лопатку двумя вилками.
2. Добавьте кленовый соус барбекю и перемешайте до равномерного покрытия.

Шаг 6: Поджарьте булочки-слайдеры.

1. Смажьте булочки маслом.
2. Поджарьте их на внешней плоской варочной поверхности до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 7: Соберите слайдеры.

1. Положите на каждую булочку щедрое количество тушеной свинины.
2. При желании добавьте салат из капусты.
3. Накройте сверху второй половинкой булочки и подавайте.

Советы

• Дайте мясу отдохнуть в течение 10 минут перед измельчением, чтобы оно получилось максимально сочным.
• Используйте термометр для мяса, чтобы контролировать правильную температуру приготовления.
• Готовьте булочки осторожно, чтобы они не подгорели на горячей плите.

Вариации

1. Острый удар: Для остроты добавьте кайенский перец и острый соус.
2. Медово-горчичный твист: Замените кленовый соус барбекю на медово-горчичный соус барбекю.
3. Настойка из яблок и сидра: Перед жаркой на гриле замаринуйте свинину в яблочном сидре.
4. Копченый гикори: Добавьте щепу гикори для придания блюду дымчатого оттенка.
5. Азиатский фьюжн: Смешайте тушеную свинину с соусом хойсин и посыпьте маринованными овощами.

Заключение

Эти канадские свиные ребрышки с кленовым соусом BBQ — это взрыв вкусов, приготовленный до совершенства на гриле Arteflame.Обжаривание свиной лопатки на центральном гриле и медленное приготовление на плоской варочной панели обеспечивает непревзойденную текстуру и вкус. Будь то вечеринки на заднем дворе или семейные ужины, эти слайдеры приносят комфорт и радость за стол.

Лучшие пары

• Сладкий картофель фри
• Кукуруза на гриле в початках
• Маринованный красный лук
• Холодное крафтовое пиво
• Классический салат из капусты