Канадский саскатун ягодный глазурный свиная грудь

Введение

Почувствуйте вкус Канады с этой восхитительной свиной грудинкой в ​​глазури из ягод Саскатун. Гриль Arteflame обжаривает свиную грудинку при температуре 1000°F, сохраняя сочность и создавая неотразимую хрустящую корочку. Затем мясо доводится до готовности на плоской варочной панели с помощью сладкой и пикантной глазури из ягод Саскатун для идеального баланса вкуса и текстуры. Давайте готовить на гриле!

Ингредиенты

• 2 фунта свиной грудинки с кожей
• 1 стакан ягод Саскатун
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов к приготовлению пищи.

Шаг 2: Подготовьте свиную грудинку.

1. Сделайте надрезы на коже свиной грудинки крест-накрест.
2. Приправьте солью, черным перцем и копченой паприкой.

Шаг 3: Обжарьте свиную грудинку.

1. Положите свиную грудинку кожей вниз на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре 1000 °F.
2. Обжаривайте около 3 минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.
3. Переверните и обжарьте другую сторону еще 3 минуты.

Шаг 4: Переходим к варочной панели Griddle

1. Переложите свиную грудинку на плоскую варочную панель, расположив ее ближе к центру для более сильной жарки.
2. Готовьте 30–40 минут, периодически переворачивая для равномерной прожарки.

Шаг 5: Приготовьте глазурь из ягод Саскатун

1. На плоской плите растопите сливочное масло и добавьте ягоды Саскатун.
2. Добавьте кленовый сироп, яблочный уксус и дижонскую горчицу.
3. Готовьте 5 минут, слегка разминая ягоды, чтобы они дали сок.
4. Дайте глазури покипеть, пока она слегка не загустеет.

Шаг 6: Покройте свиную грудинку глазурью

1. Смажьте свиную грудинку глазурью из ягод Саскатун, часто переворачивая, чтобы покрытие было равномерным.
2. Продолжайте готовить еще 5 минут, пока они не карамелизируются.

Шаг 7: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Выньте свиную грудинку, когда внутренняя температура достигнет 185°F (она продолжит готовиться до 200°F).
2. Дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать.
3. Подавайте с дополнительной глазурью из ягод Саскатун.

Советы

• Чтобы получить более хрустящую корочку, перед подачей положите ее на 30 секунд на горячую центральную решетку гриля кожей вниз.
• Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
• Подавайте это блюдо с жареными овощами или свежим салатом, приготовленными на Arteflame.

Вариации

• Глазурь из дымчатого бурбона: Замените кленовый сироп на глазурь из копченого бурбона, чтобы получить более глубокий и насыщенный вкус.
• Острый чипотле: Добавьте порошок чипотле для получения дымного, пряного вкуса.
• Вдохновленный Азией: Смешайте соевый соус, имбирь и кунжутное масло для получения глазури с приятным вкусом.
• Цитрусовый клен: Добавьте цедру и сок апельсина для придания цитрусового оттенка.
• Чесночный мед: Замените ягоды Саскатуна медом и жареным чесноком, чтобы получить сладко-пикантный баланс.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле с маслом и чесноком
• Карамелизированный сладкий картофель
• Бокал насыщенного красного вина
• Свежий весенний салат с цитрусовой заправкой
• Деревенский хлеб на закваске

Заключение

Приготовление свиной грудинки на гриле Arteflame раскрывает ее лучшие вкусы и хрустящую текстуру. Глазурь из ягод Саскатун придает уникальный канадский оттенок этому декадентскому блюду. Наслаждайтесь каждым кусочком!