Пицца в калифорнийском стиле на гриле Arteflame

Введение

Пицца в калифорнийском стиле известна своей тонкой хрустящей корочкой и разнообразными свежими изысканными начинками. Все дело в креативности с фермерскими свежими ингредиентами, такими как авокадо, руккола и уникальными соусами. Использование гриля Arteflame для приготовления этой пиццы даст вам фирменную хрустящую корочку с ноткой дымности от дров, которая делает каждый укус неотразимым.

Ингредиенты:

• 1 фунт теста для пиццы, комнатной температуры
• 1/2 стакана томатного соуса (или песто для разнообразия)
• 1 1/2 стакана свежего сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
• 1 авокадо, тонко нарезанный
• 1/2 стакана рукколы
• 1/4 стакана вяленых томатов, нарезанных
• 2 столовые ложки крошки козьего сыра
• 1/4 красного лука, тонко нарезанного
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Свежие листья базилика для украшения
• Соль и перец по вкусу.
• Кукурузная мука для посыпки
• 1 столовая ложка масла (для гриля)

Дополнительные дополнения:

• Куриная грудка на гриле
• прошутто
• Артишоковые сердца

Инструкции:

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame с печью для пиццы

Разожгите гриль Arteflame, положив в центр три пропитанные маслом салфетки и уложив сверху дрова. Разожгите гриль и дайте ему разогреться примерно 20 минут. Как только огонь станет сильным, поместите насадку для пиццы Arteflame на центральную решетку, чтобы разогреть ее.

Шаг 2: Растягиваем тесто для пиццы

Пока гриль нагревается, растяните тесто для пиццы на слегка посыпанной кукурузной мукой поверхности. Стремитесь к тонкой, ровной корочке, толщиной около 1/4 дюйма, чтобы добиться фирменной хрусткости в калифорнийском стиле.

Шаг 3: Предварительная приготовление теста

Перед тем как добавлять начинку, слегка смажьте маслом плоскую варочную панель вокруг центральной решетки и готовьте тесто для пиццы около 2 минут на плоской поверхности, пока оно не начнет подниматься, а нижняя часть не станет слегка золотистой. Это поможет создать устойчивую основу для начинки. Переверните тесто и дайте ему готовиться еще минуту с другой стороны.

Шаг 4: Добавьте начинку.

Переместите тесто для пиццы на лопатку для пиццы, посыпанную кукурузной мукой. Намажьте слой томатного соуса (или песто для изюминке) на тесто, оставляя 1/2 дюйма по краям. Равномерно распределите сверху свежую моцареллу, вяленые томаты и тонко нарезанный красный лук.

Шаг 5: Выпекаем пиццу в печи для пиццы Arteflame

Осторожно положите пиццу на центральную решетку гриля Arteflame под купол печи для пиццы. Оставьте пиццу готовиться в течение 6-8 минут, периодически поворачивая ее, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Пицца готова, когда сыр начнет пузыриться, а корочка станет золотистой и хрустящей с легким обугливанием по краям.

Шаг 6: Добавьте свежую начинку.

После того, как пицца будет готова, достаньте ее из духовки, используя лопатку для пиццы. Сразу же положите сверху свежие ломтики авокадо, рукколу, раскрошенный козий сыр и сбрызните оливковым маслом. Украсьте свежими листьями базилика и приправьте солью и перцем.

Шаг 7: Подача

Нарежьте пиццу и сразу же подавайте, поскольку сочетание горячего расплавленного сыра и прохладной свежей начинки создает восхитительный контраст вкусов и текстур.

Советы:

• Свежесть авокадо: Добавляйте авокадо непосредственно перед подачей, чтобы оно не потемнело.
• Более хрустящая корочка: Чтобы корочка получилась еще более хрустящей, готовьте тесто на средней решетке, чтобы оно быстро поджарилось, прежде чем перекладывать его на верхнюю решетку.
• Овощи на гриле: Для дополнительного вкуса можете добавить жареные овощи, например, болгарский перец или цуккини.

Вариации:

1. Калифорнийская вегетарианская пицца: Добавьте жареные артишоки, грибы и цуккини, чтобы получить полностью вегетарианский вариант.
2. Пицца «Калифорния» с курицей и барбекю: Замените томатный соус на соус барбекю и добавьте жареную курицу и кинзу, чтобы придать блюду нотку барбекю.
3. Пицца с прошутто и инжиром: Используйте свежий инжир, козий сыр и посыпьте хрустящей ветчиной прошутто для создания сладко-соленого сочетания.
4. Острая калифорнийская пицца: Добавьте халапеньо и острый соус айоли, чтобы придать блюду пикантность.
5. Пицца «Капрезе Калифорния»: Используйте свежие помидоры, моцареллу и базилик, а затем полейте бальзамическим уксусом.

Лучшие пары:

• Спаржа на гриле с лимонным соком
• Чистое белое вино, например, Совиньон Блан
• Салат из капусты и киноа с цитрусовым винегретом

Заключение:

Эта пицца в калифорнийском стиле, приготовленная на гриле Arteflame, объединяет изысканные ингредиенты и идеальную хрустящую корочку, приготовленную на дровах. Кремовый авокадо, свежая руккола и тягучая моцарелла делают эту пиццу освежающей, но сытной для любого случая.