Лучший рецепт куриного маринада для барбекю для гриля

Введение

Этот маринад для курицы барбекю идеальный баланс сладких, дымных и острых вкусов, который превратит вашу курицу в изысканный шедевр. Сделанный из простых ингредиентов, таких как соевый соус, коричневый сахар и чеснок, этот маринад подходит для любого куска курицы и идеально сочетается с уникальной корочкой, которую вы получаете от гриля Arteflame.

Ингредиенты

• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 2 столовые ложки меда или кленового сиропа
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию для остроты)
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Сок 1 лимона

Инструкции

1. Приготовьте маринад.

В средней миске взбейте вместе соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, мед, коричневый сахар, соус Вустершир, копченую паприку, тмин, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, кайенский перец (если используете), дижонскую горчицу, измельченный чеснок и лимонный сок. Взбивайте, пока маринад не станет хорошо смешанным и однородным.

2. Маринуем курицу.

Положите курицу (около 4-6 кусков бедер, грудок или голеней) в большой закрывающийся пластиковый пакет или неглубокую тарелку. Залейте маринадом курицу, убедившись, что каждый кусочек хорошо покрыт. Запечатайте пакет или накройте тарелку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов для более глубокого вкуса.

3. Разожгите гриль Arteflame

Пока курица маринуется, подготовьте гриль Arteflame. Разложите дрова на трех бумажных салфетках, пропитанных маслом, подожгите салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока он не будет готов к приготовлению.

4. Жарим курицу на гриле

После того, как курица замаринуется, выньте ее из маринада и дайте стечь излишкам. Положите курицу на горячую центральную решетку гриля, чтобы обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, создавая ароматную корочку. Переместите курицу на плоскую сковороду для готовки, чтобы закончить готовить еще 10-15 минут, в зависимости от размера кусков, периодически переворачивая. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигает 165°F.

5. Подавать

После полной готовности снимите курицу с гриля и дайте ей отдохнуть несколько минут перед подачей. Подавайте с дополнительным соусом барбекю, овощами на гриле или любым гарниром по вашему выбору.

Советы по приготовлению идеального маринада для курицы на гриле

• Время маринования: Для лучшего вкуса маринуйте курицу не менее 2 часов, а лучше оставить на ночь.
• Настраиваемое тепло: Если вы любите острую курицу-гриль, увеличьте количество кайенского перца или добавьте в маринад хлопья чили.
• Мониторинг гриля: Следите за курицей во время жарки, чтобы не сжечь сладкий маринад. Переместите ее на плоскую варочную панель, чтобы лучше контролировать жар.

Вариации

1. Острый маринад для барбекю: Добавьте еще кайенского перца и столовую ложку острого соуса для придания остроты.
2. Медово-горчичный маринад: Увеличьте количество дижонской горчицы и замените коричневый сахар на мед, чтобы получить сладкий и пикантный вкус.
3. Маринад на травах: Добавьте свежие травы, такие как розмарин, тимьян или орегано, чтобы получить насыщенный, ароматный маринад.
4. Маринад для барбекю из цитрусовых: Добавьте сок апельсина или лайма вместе с лимонным соком для более яркого цитрусового вкуса.
5. Маринад с копченым чипотле: Замените копченую паприку порошком чипотле, чтобы придать блюду дымный, пряный привкус.

Лучшие пары

• Кукуруза на гриле в початках
• Картофельный салат или капустный салат
• Жареный сладкий картофель
• Овощи на гриле (спаржа, болгарский перец, цуккини)

Заключение

Этот маринад для курицы барбекю подчеркивает лучшие вкусы вашей жареной курицы, балансируя сладость, остроту и нотку дыма. Готовите ли вы бедра, грудки или голени на гриле Arteflame, этот маринад оставит вашу курицу сочной и вкусной.