Бельгийский кролик на гриле с тимьяном

Введение

Этот кролик-гриль в бельгийском стиле пропитан земляными ароматами тимьяна и чеснока, затем идеально обжарен и приготовлен до сочного совершенства на гриле Arteflame. При обжаривании кролика на центральной решетке гриля при температуре 1000F мясо сохраняет свои соки, обеспечивая нежность и вкус.

Ингредиенты

• 1 целый кролик, разрезанный на куски
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. свежего тимьяна, нарезанного
• 3 ст. л. растопленного масла
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. копченой паприки

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите салфетки внутрь гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль будет готов.

Шаг 2: Маринуем кролика.

1. В миске смешайте измельченный чеснок, тимьян, растопленное масло, дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, копченую паприку, соль и перец.
2. Равномерно покройте куски кролика маринадом.
3. Оставьте кролика мариноваться не менее 30 минут.

Шаг 3: Обжарьте кролика.

1. Поместите кролика на центральную решетку гриля, разогретую до 1000F.
2. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской поверхности.

1. Переместите обжаренного кролика на внешнюю плоскую поверхность плиты.
2. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 150F.
3. Когда температура достигнет 135°F, снимите блюдо с гриля и дайте ему нагреться, пока оно отдыхает.

Шаг 5: Подача

1. Дайте кролику отдохнуть не менее 5 минут.
2. Перед подачей украсьте блюдо свежим тимьяном.

Советы

• Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
• Растопленное масло делает вкус кролика-гриль еще более сочным.
• Обжарьте овощи, такие как спаржа, цуккини или грибы, на плоской варочной поверхности рядом с кроликом.
• Размещайте продукты стратегически, ориентируясь на зоны нагрева варочной панели.

Вариации

1. Кролик, маринованный в бельгийском пиве: Добавьте в маринад 1/2 стакана бельгийского пива для придания ему более глубокого вкуса.
2. Кролик, настоянный на травах: Смешайте розмарин и орегано с тимьяном для получения ароматного травяного оттенка.
3. Острый кролик по-каджунски: Добавьте в маринад кайенский перец и креольскую приправу.
4. Кролик в чесночном масле: Удвойте количество масла и чеснока для получения насыщенного, пикантного вкуса.
5. Кролик в лимонно-медовой глазури: Увеличьте количество меда и лимонного сока для придания цитрусовой сладости.

Лучшие пары

• Охлажденное бельгийское пшеничное пиво.
• Корнеплоды, приготовленные на гриле, такие как морковь и пастернак.
• Жареный картофель с розмарином.
• Хрустящая буханка хлеба на закваске.

Заключение

Этот кролик-гриль по-бельгийски сочный и ароматный, благодаря идеальной прожарке на гриле Arteflame. Насыщенный аромат тимьяна и чеснока гарантирует незабываемое блюдо.