Рецепт салата из красного, белого и синего картофеля на гриле

Введение

Поднимите уровень барбекю с этим ярким салатом из красного, белого и синего картофеля, приготовленного на гриле, который станет идеальным гарниром для любой компании. Приготовленный на универсальном гриле Arteflame, этот рецепт не только подчеркивает богатый вкус ингредиентов, но и добавляет восхитительный уголь к картофелю, улучшая общий вкусовой профиль.

Ингредиенты

• 2 фунта смешанного красного, белого и синего молодого картофеля, вымытого дочиста
• 1 столовая ложка сырого меда
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
• 6 стеблей сельдерея, мелко нарезанных
• 1/4 стакана мелко нарезанного укропа
• 2 зеленых лука, мелко нарезанных

Инструкции

1. Разогрейте гриль Arteflame: Начните с разогрева гриля Arteflame до оптимальной температуры для закипания воды.
2. Отварить картофель: Наполните большую кастрюлю водой и поставьте ее прямо на гриль. Добавьте картофель и накройте кастрюлю крышкой. Дайте им покипеть, пока они не станут мягкими при прокалывании вилкой, около 15 минут.
3. Приготовьте заправку: Пока картофель готовится, возьмите большую миску и взбейте вместе мед, горчицу, соль и красный винный уксус. Постепенно влейте оливковое масло, непрерывно взбивая, пока смесь не станет однородной и не превратится в эмульсию.
4. Картофель на гриле: После приготовления слейте воду с картофеля и дайте ему немного остыть. Когда картофель станет податливым, нарежьте его ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Положите нарезанный картофель обратно на гриль, чтобы получить красивую коричневую корочку с каждой стороны.
5. Перемешайте салат: Переложите ломтики жареного картофеля в миску с уксусной заправкой. Добавьте в миску нарезанный сельдерей, рубленый укроп и зеленый лук. Перемешайте все вместе, пока картофель не будет равномерно покрыт заправкой.
6. Служить: После тщательного перемешивания ваш салат из красного, белого и синего картофеля на гриле готов к подаче. Это блюдо станет красочным и ароматным дополнением к любой трапезе, идеально подойдет для встреч на свежем воздухе или семейного ужина.

Советы

• Для достижения наилучшего результата используйте молодой картофель одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• Если у вас нет гриля Arteflame, подойдет и обычный гриль или метод приготовления на плите.
• Дайте картофелю немного остыть, прежде чем полить его заправкой, чтобы он не развалился.

Вариации

• Добавьте хрустящие кусочки бекона для придания копченого вкуса.
• Добавьте раскрошенную фету или голубой сыр, чтобы придать блюду кремовую нотку.
• Замените укроп петрушкой или базиликом, чтобы придать блюду другой травянистый оттенок.

Лучшие пары

• Мясо, приготовленное на гриле, например, стейк, курица или бургеры.
• Запеченные овощи для сбалансированного питания.
• Легкое цитрусовое белое вино или освежающий холодный чай.

Заключение

Этот рецепт демонстрирует способность гриля Arteflame готовить и обугливать одновременно, придавая картофелю уникальный вкус и текстуру, которые невозможно получить только с помощью традиционной варки. Будь то барбекю на заднем дворе или праздничная встреча, этот картофельный салат обязательно станет хитом!