Австрийский бекон обернут спаржу на гриле

Введение

Наслаждайтесь дымчатым, хрустящим совершенством спаржи в австрийском стиле, завернутой в бекон, приготовленной полностью на гриле Arteflame. Бекон прекрасно хрустит, а спаржа остается нежной с легким подпалом. Это простое, но элегантное блюдо идеально подходит в качестве закуски или гарнира и подчеркивает лучшие вкусы австрийского шпика и свежей зеленой спаржи.

Ингредиенты

• 1 фунт зеленой спаржи, очищенной
• 8-10 ломтиков австрийского шпика или копченого бекона
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1 лимон, нарезанный дольками (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте спаржу.

1. Обрежьте деревянистые концы стеблей спаржи.
2. В небольшой миске смешайте растопленное масло, черный перец, чесночный порошок, копченую паприку и морскую соль.
3. Слегка смажьте стебли спаржи масляной смесью.

Шаг 3: Оберните спеком

1. Возьмите 2–3 стебля спаржи и плотно оберните их ломтиком шпика.
2. Повторяйте, пока не завернете всю спаржу.

Шаг 4: Приготовьте спаржу на гриле.

1. Положите завернутые пучки спаржи на плоскую поверхность варочной панели, расположив их ближе к центру для более сильного нагрева.
2. Обжаривайте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая для равномерной хрустящей корочки.
3. Достаньте, когда бекон станет хрустящим, а спаржа — мягкой.

Шаг 5: Подача

1. Переложите жареные пучки спаржи на сервировочное блюдо.
2. Для придания яркости выжмите сверху свежий лимонный сок.
3. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.

Советы

• Чтобы бекон получился очень хрустящим, обжаривайте его ближе к центру, где жар выше.
• Используйте более толстые стебли спаржи, чтобы предотвратить пережаривание до того, как бекон станет хрустящим.
• Для придания пикантности добавьте в масляную смесь щепотку хлопьев красного перца.

Вариации

1. Сырное наслаждение: Перед тем как заворачивать спаржу, посыпьте ее тертым пармезаном.
2. Чеснок с травами: Добавьте в растопленное масло мелко нарезанный розмарин и тимьян для придания дополнительной глубины вкусу.
3. Завернутый в прошутто: Замените шпик прошутто, чтобы получить более сладкий и нежный вкус.
4. Азиатский фьюжн: Перед жаркой на гриле смажьте блюдо глазурью терияки, чтобы придать ему сладковато-пикантный вкус.
5. Дымный шашлык: Перед приготовлением покройте спаржу тонким слоем соуса барбекю.

Лучшие пары

• Стейк на гриле для сытного обеда
• Австрийский Рислинг или вино Грюнер Вельтлинер
• Жареный картофель, приготовленный на Arteflame
• Салат из свежих овощей с лимонной заправкой

Заключение

Этот рецепт австрийской спаржи, завернутой в бекон, — простое и ароматное блюдо, которое подчеркивает силу гриля на открытом огне. Дымный, хрустящий бекон идеально дополняет нежную спаржу, делая ее вкусным гарниром или закуской для любого случая. Наслаждайтесь этим простым, элегантным блюдом прямо с вашего гриля Arteflame!