Австралиец Вагю Бургер

Введение

Почувствуйте вкусы Австралии с этим аппетитным бургером Aussie Wagyu, идеально приготовленным на гриле Arteflame. Этот бургер, полный соленых, сладких и острых элементов, станет восхитительным путешествием для ваших вкусовых рецепторов.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 4 ломтика бекона
• 4 яйца
• 1 фунт фарша из говядины Вагю (или мясо по выбору)
• 4 унции острого сыра чеддер, нарезанного ломтиками
• 1 сладкая луковица, нарезанная толстыми кольцами
• 4 кольца ананаса, высушенных
• ¾ стакана маринованной свеклы (рецепт ниже или используйте покупные), слить воду, нарезать ломтиками и высушить
• 1 помидор, нарезанный ломтиками
• 4 листа салата, вымытых и высушенных
• 4 булочки для гамбургера
• Соль и перец по вкусу.

Для маринованной свеклы

• 1 красная свекла (8 унций), очищенная
• 1 ¼ стакана дистиллированного белого уксуса
• ½ стакана рисового уксуса
• 2 ст.л. сахара

Для соуса чили-майо

• ¼ стакана кетчупа
• ¼ стакана майонеза
• 1 ч.л. острого соуса (Шрирача или ваш любимый)

Инструкции

1. Приготовьте маринованную свеклу.

1. Приготовьте свеклу: Отварите красную свеклу до готовности. Дайте ей остыть, затем нарежьте ее тонкими ломтиками.
2. Маринуем свеклу: В кастрюле смешайте дистиллированный белый уксус, рисовый уксус и сахар. Доведите до кипения, затем залейте нарезанную свеклу. Дайте остыть и отставьте в сторону.

2. Приготовьте соус чили-майо.

В небольшой миске смешайте кетчуп, майонез и острый соус до однородной массы. Отложите в сторону для сборки бургеров позже.

3. Разожгите гриль Arteflame

Подготовьте свой Arteflame Grill, создав зоны средней и высокой температуры на плоской варочной поверхности. Вы будете одновременно жарить котлеты, бекон, ананасы, лук и поджаривать булочки.

4. Жарьте котлеты из говядины Вагю на гриле.

1. Приправьте говядину: Приправьте фарш из говядины Вагю солью и перцем, затем сформируйте из него 4 котлеты.
2. Жарим котлеты на гриле: Положите котлеты на плоскую варочную поверхность вашего гриля Arteflame и готовьте до желаемой степени готовности. В последнюю минуту приготовления добавьте к каждой котлете ломтик сыра чеддер, чтобы он расплавился.

5. Обжарьте начинку на гриле.

1. Бекон, ананас и лук: Жарьте ломтики бекона, кольца ананаса и ломтики лука на плоской варочной панели до тех пор, пока они не подрумянятся. Бекон должен стать хрустящим, ананас карамелизированным, а лук мягким с небольшим количеством угля.

6. Приготовьте яйца.

Обжарьте яйца прямо на варочной панели Arteflame до желаемой степени готовности. Слегка жидкий желток придает бургеру восхитительную сочность.

7. Соберите бургеры.

1. Поджарьте булочки: Слегка поджарьте булочки для гамбургеров на гриле до золотисто-коричневого цвета.
2. Приготовьте бургер: Намажьте соусом чили-майонез обе стороны поджаренных булочек. Выложите на нижнюю булочку салат, ломтик помидора, жареное кольцо ананаса, котлету Вагю с плавленым чеддером, хрустящий бекон, маринованную свеклу, жареный лук и, наконец, сверху жареное яйцо. Положите верхнюю булочку и слегка прижмите, чтобы все держалось вместе.

8. Подавать

Подавайте эти ароматные бургеры из австралийской говядины вагю горячими, прямо с гриля, и наслаждайтесь идеальным сочетанием сладких, соленых и острых вкусов, которые делают этот бургер настоящим вкусом Австралии.

Советы

• Для достижения наилучшего результата используйте высококачественную говядину Вагю, которая придает блюду особую нежность и вкус.
• Промокните ананас и свеклу насухо, чтобы в бургере не осталось лишней влаги.
• Отрегулируйте уровень остроты соуса чили-майо по своему вкусу.

Вариации

1. Кенгуру-бургер

Чтобы ощутить настоящую австралийскую кухню, замените говядину Вагю на мясо кенгуру, если сможете его найти.

2. Соус барбекю с изюминкой

Замените соус чили и майонез на копченый соус барбекю, чтобы получить другой вкусовой профиль.

3. Улучшение голубого сыра

Замените чеддер на раскрошенный голубой сыр, чтобы придать блюду более насыщенный и пикантный вкус.

4. Добавка из авокадо

Добавьте нарезанный ломтиками авокадо для получения кремовой текстуры, которая дополнит другие вкусы.

5. Вегетарианская версия

Замените котлету Вагю на жареные грибы портобелло или вегетарианскую котлету для бургера.

Лучшие пары

• Гарнир: Подавайте с картофелем фри, жареной кукурузой в початках или свежим салатом из овощей.
• Напиток: Идеально сочетается с холодным австралийским пивом, например, Coopers Pale Ale, или бодрящим Sauvignon Blanc.
• Десерт: Завершите трапезу классическим австралийским десертом, например, ламингтонами или ломтиком пирога «Павлова», украшенного свежими фруктами.

Заключение

Этот жареный на гриле австралийский бургер вагю от Arteflame — это восхитительный способ ощутить вкусы Австралии прямо у себя на заднем дворе. Благодаря сочетанию пикантных, сладких и острых элементов этот бургер обязательно впечатлит и удовлетворит. Наслаждайтесь процессом приготовления на гриле!