Arteflame на гриле креветки Альфредо с трюфельным рецептом

Введение

Креветки на гриле в сливочном соусе Альфредо уже сами по себе изысканны, но добавление трюфеля поднимает их на уровень роскоши. Гриль Arteflame усиливает креветки дымчатым углем, а соус Альфредо с трюфелями придает этому блюду из пасты богатую, землистую изысканность.

---

Ингредиенты

Для креветок на гриле:

• 1 фунт крупных креветок, очищенных и без вен
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца

Для соуса «Трюфель Альфредо»:

• 2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана несоленого масла
• 1 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. трюфельного масла (белого или черного) / свежего тертого трюфеля
• 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/4 ч. л. мускатного ореха (по желанию)
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

Для пасты:

• 12 унций феттучини или лингвини (приготовленных согласно инструкции на упаковке)
• Соль для кипячения воды

---

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
2. Слегка смажьте плоскую варочную поверхность маслом, чтобы предотвратить прилипание.

---

Шаг 2: Приправьте и обжарьте креветки на гриле.

1. В миске смешайте креветки с оливковым маслом, копченой паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем.
2. Поместите креветки на средний огонь гриля и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и слегка не подрумянятся.
3. Переместите креветки в более прохладную зону и держите в тепле.

---

Шаг 3: Приготовьте соус «Трюфель Альфредо».

1. Поместите кастрюлю или сковороду, пригодную для использования на гриле, на более холодную зону гриля Arteflame.
2. Растопите масло на сковороде, добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
3. Добавьте жирные сливки и доведите до слабого кипения. Не доводите до кипения.
4. Постепенно добавляйте пармезан, помешивая до получения однородной кремообразной массы.
5. Добавьте трюфельное масло, соль, перец и мускатный орех (если используете). Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 2-3 минут, чтобы смешать вкусы.

---

Шаг 4: Перемешайте пасту.

1. Добавьте приготовленную пасту в соус Альфредо и аккуратно перемешайте.
2. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от варки пасты, чтобы сделать соус более жидким.

---

Шаг 5: Смешайте и подавайте.

1. Выложите пасту на тарелку и сверху положите жареные креветки.
2. Для дополнительного вкуса полейте блюдо еще немного трюфельным маслом или добавьте стружку трюфелей.
3. Украсьте рубленой петрушкой и сыром пармезан.

---

Советы по приготовлению идеального креветочного альфредо с трюфелем

1. Используйте свежие трюфели, если они есть в наличии.: Добавьте свеженатертый трюфель в качестве украшения для придания особого изящества.
2. Сбалансируйте вкус трюфеля: Трюфельное масло может быть крепким, поэтому регулируйте его количество по своему вкусу.
3. Даже кулинария: Креветки готовятся быстро — снимите с огня, как только они станут розовыми.

---

Вариации

1. Морепродукты Альфредо: Добавьте гребешки или лобстера вместе с креветками.
2. Овощная добавка: Добавьте жареные грибы, брокколи или спаржу для придания текстуры и вкуса.
3. Пряный трюфель Альфредо: Добавьте щепотку красного перца для остроты.
4. Альфредо с травами: Добавьте свежий тимьян или базилик для придания аромата.
5. Вариант без глютена: Используйте безглютеновые макароны в диетических целях.

---

Сочетания

• Стороны: Подавайте с чесночным хлебом или хрустящим зеленым салатом.
• Напитки: Подавайте с бокалом Шардоне или газированной водой с лимоном.
• Десерт: Дополните тирамису или легким фруктовым сорбетом.

---

Заключение

Креветки-гриль «Альфредо» от Arteflame с трюфелем — роскошное блюдо, идеально подходящее для особых случаев или изысканных обедов. Дымчатые креветки и сливочный трюфельный соус создают насыщенный, ароматный опыт, который обязательно произведет впечатление.