Артефлам -маринованный цыпленка рецепт

Введение

Этот рецепт маринованной курицы Arteflame сочетает в себе смелые вкусы с идеальным углем, обеспечивая сочную, нежную и дымную курицу на гриле. Маринад усиливает вкус курицы смесью пикантных, острых и слегка сладких нот, что делает ее идеальной для любого случая приготовления на гриле.

Ингредиенты

• 4 куриные грудки, бедра или голени

Для маринада

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. меда или коричневого сахара
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока (обжаренные и измельченные)
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию, для остроты)
• 1 ч.л. соли

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте маринад.

1. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мед, дижонскую горчицу, жареный чеснок, копченую паприку, тмин, черный перец, кайенский перец (если используете) и соль.
2. Взбейте маринад до однородной массы.

Шаг 2: Маринуем курицу.

1. Положите кусочки курицы в герметичный пластиковый пакет или неглубокую тарелку.
2. Полейте курицу маринадом, равномерно распределив его по всей поверхности.
3. Запечатайте пакет или накройте емкость и поставьте в холодильник на следующее время:
   • Куриные грудки: 2-4 часа
   • Куриные бедра/голени: 4-6 часов

Шаг 3: Разожгите гриль Arteflame

1. Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
2. Очистите центральную решетку гриля и плоскую варочную панель, чтобы подготовить их к приготовлению пищи.

Шаг 4: Жарим курицу на гриле

1. Достаньте курицу из маринада и дайте стечь излишкам маринада.
2. Положите курицу на центральную решетку гриля и обжарьте на сильном огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
3. Переместите курицу на плоскую варочную панель, чтобы завершить приготовление с помощью непрямого жара. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура курицы достигает 165°F (74°C).

Альтернатива: используйте дополнительный вертел Arteflame! Он легко вмещает 2 целых цыплят.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Снимите курицу с гриля и дайте ей постоять 5–10 минут, чтобы соки распределились.
2. Подавайте теплым с любимыми гарнирами на гриле или свежим салатом.

Советы

• Время маринования: Не маринуйте слишком долго (более 8 часов), чтобы курица не стала мягкой.
• Вкус обугленного: Чтобы придать блюду слегка поджаренный вкус, оставьте немного маринада и смажьте им курицу во время жарки на гриле.
• Даже готовка: Отбейте куриные грудки до однородной толщины для равномерного приготовления.

Вариации

1. Курица с травами: Добавьте в маринад свежий розмарин, тимьян или орегано для придания ему аромата.
2. Острая курица: Увеличьте количество кайенского перца или добавьте в маринад немного острого соуса.
3. Цитрусовая курица: Для придания цитрусового вкуса вместо лимонного сока используйте сок лайма или апельсина.
4. Курица в азиатском стиле: Добавьте столовую ложку кунжутного масла и тертого имбиря для придания азиатского колорита.
5. Курица для любителей чеснока: Удвойте количество жареного чеснока для получения яркого, пикантного вкуса.

Сочетания

• Овощи на гриле: Подавайте с цуккини на гриле, спаржей или болгарским перцем.
• Рис или киноа: Для полноценного обеда сочетайте его с рисом с травами или киноа.
• Салаты: Для более легкого варианта подавайте со свежим зеленым салатом или капустным салатом.
• Соусы: Подавайте с гарниром из чимичурри, соусом барбекю или сливочно-чесночным соусом.

Заключение

Эта маринованная курица, приготовленная на гриле Arteflame, — дымное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейных обедов или встреч на свежем воздухе. Ее сочная текстура и смелый маринад делают ее выдающимся рецептом для вашего гриль-репертуара.