Arteflame на гриле креветки в рецепте соуса Альфредо

Введение

Жареные креветки в сочетании со сливочным соусом Альфредо — это неотразимое сочетание. Приготовление креветок на гриле Arteflame добавляет им дымный привкус, а соус Альфредо обеспечивает насыщенный и бархатистый финиш. Это блюдо идеально подходит для подачи с пастой, рисом или даже само по себе.

Ингредиенты

Для креветок:

• 1 фунт крупных креветок, очищенных и без вен
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца

Для соуса Альфредо:

• 2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана несоленого масла
• 1 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/4 ч. л. мускатного ореха (по желанию)
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

Дополнительное сопровождение:

• 12 унций феттучини или лингвини (приготовленных согласно инструкции на упаковке)
• Хрустящий хлеб или чесночный хлеб (для макания)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
2. Слегка смажьте маслом плоскую варочную поверхность и центральную решетку, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 2: Приправьте и обжарьте креветки на гриле.

1. В миске смешайте креветки с оливковым маслом, копченой паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем до полного покрытия.
2. Поместите креветки в зону среднего нагрева гриля.
3. Жарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны или пока креветки не станут розовыми и непрозрачными с легкими подпалинами. Переместите в более прохладную зону, чтобы сохранить тепло.

Шаг 3: Приготовьте соус Альфредо.

1. В кастрюле или сковороде, пригодной для использования на гриле, на более холодной зоне Arteflame растопите сливочное масло.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
3. Влейте жирные сливки, постоянно помешивая, чтобы они смешались с маслом и чесноком.
4. Постепенно добавляйте пармезан, пока он полностью не расплавится и соус не станет однородным и кремообразным.
5. Приправьте солью, черным перцем и щепоткой мускатного ореха (если используете).
6. Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 2–3 минут, периодически помешивая.

Шаг 4: Смешайте и подавайте.

1. Добавьте жареные креветки в соус Альфредо, аккуратно помешивая, чтобы соус покрыл креветки.
2. При подаче с пастой перемешайте отваренную пасту с соусом так, чтобы она полностью покрылась соусом.
3. Украсьте свежей петрушкой и сыром пармезан.

Советы по приготовлению идеальных креветок на гриле в соусе Альфредо

1. Быстрое приготовление: Креветки готовятся быстро, поэтому следите за ними, чтобы не пережарить.
2. Свежие ингредиенты: Для лучшего вкуса и однородности соуса используйте свеженатертый пармезан.
3. Добавить тепла: Посыпьте креветки или соус хлопьями красного перца для придания им пикантности.

Вариации

1. Смесь морепродуктов: Добавьте гребешки, крабов или омаров к креветкам, чтобы получить изысканное блюдо «Альфредо» из морепродуктов.
2. Овощная добавка: Добавьте жареную брокколи, спаржу или грибы для придания дополнительной текстуры и вкуса.
3. Креветки «Лимон Альфредо»: Добавьте немного свежего лимонного сока, чтобы придать блюду более яркий вкус.
4. Острые креветки Альфредо: Используйте приправу «Каджун» для придания креветкам яркого, дымного привкуса.
5. Херб Альфредо: Добавьте в соус свежий базилик или тимьян для придания ему аромата.

Сочетания

• Стороны: Подавайте с чесночным хлебом, свежим зеленым салатом или жареными овощами.
• Напитки: Подавайте с бодрящим белым вином, например, совиньон блан, или с легкой газированной водой с лаймом.
• Десерт: Дополните легким десертом, например, панна-коттой или фруктовым сорбетом.

Заключение

Креветки на гриле в соусе Альфредо от Arteflame — это роскошное блюдо, сочетающее в себе нежные копченые креветки со сливочным чесночным соусом. Подается ли оно с пастой или просто так, это блюдо легко приготовить, и оно невероятно сытное.