Arteflame на гриле феттучин рецепт Альфредо

Введение

Fettuccine Alfredo — это богатая, кремовая классика, которая становится еще более изысканной с ноткой дымности от гриля Arteflame. Приготовив соус прямо на гриле, вы получите бархатистую текстуру с тонкой глубиной вкуса.

Ингредиенты

• 12 унций пасты феттучини
• 2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана несоленого масла
• 1 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/4 ч. л. мускатного ореха (по желанию)
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте феттучини.

1. Доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения на Arteflame, пока она нагревается. Не закрывайте центральную решетку гриля, так как это погасит огонь. Используйте дополнительный подъемник решетки гриля Arteflame, если это возможно.
2. Добавьте феттучини и готовьте до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
3. Оставьте 1/2 стакана воды от пасты перед сливом. Отложите пасту в сторону и сбрызните оливковым маслом, чтобы предотвратить слипание.

Шаг 2: Подготовьте гриль Arteflame

1. Разожгите гриль Arteflame, смочив три бумажные салфетки в растительном масле, положив их под дрова и разжег. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут.
2. Поставьте кастрюлю или чугунную сковороду, пригодную для использования на гриле, на более прохладную внешнюю зону гриля.

Шаг 3: Приготовьте соус Альфредо.

1. Растопите сливочное масло на сковороде на гриле.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
3. Влейте жирные сливки, осторожно помешивая до однородной массы.
4. Постепенно добавляйте тертый сыр пармезан, следя за тем, чтобы он полностью растворился в соусе.
5. Приправьте солью, черным перцем и мускатным орехом (если используете). Дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 3-5 минут, периодически помешивая, пока он слегка не загустеет.

Шаг 4: Смешайте пасту и соус.

1. Добавьте приготовленные феттучини в кастрюлю с соусом Альфредо.
2. Аккуратно перемешайте щипцами, чтобы равномерно покрыть пасту. Если соус слишком густой, добавьте по столовой ложке воды, оставшейся от варки пасты, пока не достигнете желаемой консистенции.

Шаг 5: Подача

1. Выложите на тарелку феттучини «Альфредо», украсьте рубленой петрушкой и сыром пармезан.
2. Подавайте сразу же с чесночным хлебом или овощами-гриль в качестве гарнира.

Советы по приготовлению идеальных феттучини альфредо

1. Используйте свежий пармезан.: Предварительно натертый сыр может не расплавиться равномерно.
2. Не перегревайтесь: Держите соус на медленном огне, чтобы предотвратить расслоение.
3. Добавить воду для пасты: Крахмальная вода помогает соусу удерживаться на пасте и усиливает кремообразную консистенцию.

Вариации

1. Курица Альфредо: Добавьте кусочки жареной курицы для обогащения белком.
2. Морепродукты Альфредо: Добавьте жареные креветки или гребешки.
3. Овощной Альфредо: Добавьте жареную брокколи, спаржу или грибы.
4. Острый Альфредо: Добавьте щепотку красного перца в хлопьях для остроты.
5. Альфредо с травами: Добавьте свежий базилик или тимьян для придания аромата.

Сочетания

• Стороны: Чесночный хлеб, салат «Цезарь» или жареные овощи.
• Напитки: Подавайте с бодрящим белым вином, например, Шардоне, или газированной водой с лимоном.
• Десерт: Дополните тирамису или свежими ягодами.

Заключение

Arteflame Grilled Fettuccine Alfredo — это кремовая, дымная интерпретация классического блюда из пасты. Идеально подходит для любого случая, это блюдо впечатляет своей простотой и вкусом.