Обжаренная сладкая кукуруза с чесноком и травами на гриле Arteflame

Введение

Этот рецепт жареной сладкой кукурузы использует преимущества плоской варочной поверхности гриля Arteflame, что позволяет готовить кукурузу прямо на гриле без необходимости использования сковороды. Результат — дымный, карамелизированный гарнир, дополненный чесноком и свежей зеленью — идеально подходит для любой трапезы на открытом воздухе.

Ингредиенты

• 4 початка свежей сладкой кукурузы, зерна срезать с початка (около 3 стаканов)
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки или базилика
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию, для остроты)
• Соль и черный перец по вкусу
• Сок 1/2 лимона (по желанию, для яркости)

Инструкции

1. Разожгите гриль Arteflame

Начните с зажигания гриля Arteflame и дайте ему нагреться. Плоская варочная панель должна быть горячей, но не слишком, поэтому отрегулируйте нагрев соответствующим образом, чтобы поддерживать средне-высокую температуру.

2. Подготовьте кукурузу.

Если используете свежую кукурузу, очистите початки и срежьте зерна с початка. Если свежей кукурузы нет, можно использовать замороженные зерна кукурузы, размороженные и высушенные.

3. Приготовьте кукурузу на гриле.

Добавьте сливочное и оливковое масло прямо на горячую плоскую варочную поверхность гриля Arteflame. Дайте маслу растаять и смешаться с оливковым маслом.

Как только масло растопится, добавьте зерна кукурузы прямо на плиту. Равномерно распределите их в один слой. Дайте кукурузе готовиться в течение 1-2 минут, не трогая ее, чтобы она слегка карамелизировалась. Используйте лопатку, чтобы перемешать кукурузу, готовя ее еще 5-7 минут или пока зерна не станут мягкими и слегка не обуглятся.

4. Добавьте чеснок и зелень.

Добавьте измельченный чеснок к кукурузе на плите. Перемешайте чеснок с кукурузой, готовьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным и слегка золотистым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.

Посыпьте кукурузу рубленой петрушкой или базиликом и перемешайте. Добавьте хлопья красного перца, если используете, и приправьте солью и черным перцем по вкусу. Готовьте еще минуту, чтобы вкусы смешались.

5. Доведите блюдо до готовности и подавайте.

Для придания большей яркости выдавите сок половины лимона на кукурузу непосредственно перед тем, как снять ее с гриля. Переложите обжаренную кукурузу на сервировочное блюдо и подавайте горячей в качестве гарнира к любимым блюдам на гриле.

Советы по приготовлению лучшей жареной сладкой кукурузы

• Даже кулинария: Разложите кукурузу на варочной поверхности в один слой, чтобы обеспечить равномерное приготовление и карамелизацию.
• Управление теплом: Используйте более холодные внешние края гриля, чтобы предотвратить пережаривание или подгорание кукурузы.
• Вариации трав: Экспериментируйте с различными свежими травами, такими как кинза, тимьян или зеленый лук, чтобы получить уникальный вкус.

Вариации

1. Сырная кукуруза: Посыпьте кукурузу тертым пармезаном или раскрошенным сыром фета в последнюю минуту приготовления, чтобы придать ей сырный привкус.
2. Острая кукуруза: Добавьте нарезанный кубиками халапеньо или дополнительные хлопья красного перца для придания остроты.
3. Кукуруза с беконом: Обжарьте измельченный бекон на гриле и перемешайте его с кукурузой для придания дополнительного вкуса.
4. Цитрусовая кукуруза: Добавьте немного сока лайма и щепотку перца чили для придания мексиканского колорита.
5. Кукуруза со сливками: Добавьте немного жирных сливок или сметаны, чтобы блюдо получилось более насыщенным и кремовым.

Лучшие пары

• Основное блюдо: Сочетайте эту жареную сладкую кукурузу с жареной курицей, стейком или рыбой для полноценного обеда.
• Напиток: Подавайте с бодрящим белым вином, например, Совиньон Блан, или холодным пивом.
• Десерт: Затем съешьте легкий десерт, например, фруктовый салат или лимонный сорбет.

Заключение

Приготовление сладкой кукурузы на гриле Arteflame придает этому простому блюду замечательный дымный привкус. Сочетание карамелизированной кукурузы, чеснока и свежей зелени делает его универсальным гарниром, который хорошо сочетается с различными видами мяса и овощей на гриле.