Ковбойское масло на артефламе

Введение

Cowboy Butter — это насыщенный, пикантный соус, который идеально подходит для полива жареного мяса, морепродуктов или овощей. Благодаря основе из топленого масла с чесноком, лимоном и травами, это универсальное и вкусное дополнение к любому блюду. Приготовленное на гриле Arteflame, это Cowboy Butter приобретает дополнительную глубину вкуса, которую вы не сможете получить в помещении.

Ингредиенты

• 1 стакан несоленого масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной
• 1 ст. л. мелко нарезанного свежего зеленого лука
• 1 ч. л. молотого красного перца (по желанию)
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию, для дополнительной остроты)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Дольки лимона и дополнительная свежая зелень для украшения.

Инструкции

1. Подготовка гриля

1. Разожгите гриль: Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Дайте грилю нагреться, сосредоточившись на создании различных зон нагрева. Центральная решетка гриля должна быть горячей для быстрого обжаривания, в то время как внешняя плоская варочная панель должна быть на средней температуре, идеальной для растапливания масла и придания ароматов.

2. Растапливаем масло.

1. Растопить масло: Поставьте небольшую чугунную сковороду или жаропрочную кастрюлю на плоскую варочную панель, подальше от центрального огня. Добавьте масло в сковороду и дайте ему медленно растаять. Масло должно стать полностью жидким, но не потемнеть.

3. Добавление ароматизаторов

1. Добавить чеснок и зелень: Как только масло растопится, добавьте измельченный чеснок в сковороду. Готовьте около 1-2 минут, постоянно помешивая, пока чеснок не станет ароматным. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.
2. Добавьте приправы: Добавьте дижонскую горчицу, лимонный сок, рубленую петрушку, зеленый лук, копченую паприку и измельченные красные перцовые хлопья (если используете). Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Если вы хотите больше остроты, добавьте кайенский перец на этом этапе.
3. Варить соус на медленном огне: Переставьте сковороду на решетку гриля с более низким нагревом и дайте маслу медленно покипеть в течение 3–5 минут, позволяя всем вкусам смешаться.

4. Завершение приготовления ковбойского масла

1. Попробуйте и отрегулируйте: Попробуйте соус и при необходимости добавьте больше соли, перца или лимонного сока.
2. Украсить и подавать.: Снимите сковороду с гриля. Украсьте ковбойское масло ломтиками лимона и дополнительной свежей зеленью для дополнительного яркого цвета и вкуса.

5. Рекомендации по сервировке

1. Дождь и окунание: Подавайте ковбойское масло теплым. Полейте им жареные стейки, курицу, креветки или овощи для придания им яркого вкуса или используйте его в качестве соуса для макания жареного хлеба.

Советы по успешному приготовлению на гриле

• Управление теплом: Используйте различные зоны нагрева на гриле Arteflame, чтобы контролировать температуру масла, гарантируя, что оно равномерно расплавится, не пригорит.
• Вариации вкусов: Не стесняйтесь экспериментировать с различными травами, такими как тимьян или розмарин, чтобы придать вашему ковбойскому маслу индивидуальный вкус.

Варианты рецепта

1. Масло ковбоя с чесноком и лаймом: Замените лимонный сок соком лайма и добавьте немного цедры для придания пикантности.
2. Ковбойское масло с травами: Добавьте веточку свежего розмарина или тимьяна во время тушения, чтобы сделать вкус более насыщенным.
3. Пряное ковбойское масло халапеньо: Добавьте мелко нарезанный халапеньо для придания дополнительной остроты.
4. Масло «Ковбой Смоки Бурбон»: Добавьте немного бурбона и щепотку копченой паприки для получения дымного, сладкого вкуса.
5. Сырное ковбойское масло: Пока масло кипит, добавьте тертый пармезан, чтобы получить насыщенный сырный вкус.

Лучшие пары

• Стейк рибай на гриле: Насыщенность ковбойского масла идеально сочетается с сочным жареным рибаем.
• Шашлык из креветок на гриле: Полейте креветки маслом, чтобы получить изысканное блюдо из морепродуктов.
• Жареные овощи: Усильте естественную сладость жареных овощей с помощью ложки ковбойского масла.
• Хрустящий хлеб: Используйте в качестве заправки для жареного хлеба в качестве восхитительной закуски.

Заключение

Масло Cowboy Butter, приготовленное на гриле Arteflame, — это простое, но невероятно ароматное дополнение к любой еде. Его универсальность позволяет ему дополнять широкий спектр блюд, раскрывая все самое лучшее в ваших приготовленных на гриле творениях.