Жареный куриный палярд на артефлэме

Введение

Наслаждайтесь ароматным, нежным цыпленком пайярд, идеально приготовленным на гриле Arteflame. Это блюдо сочетает в себе сочную, маринованную курицу со свежим салатом из рукколы, создавая идеальный баланс дымного угля и яркой зелени.

Ингредиенты

• Для курицы:

  • 4 куриные грудки без костей и кожи
  • 3 ст. л. масла (растопленного)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • Сок 1 лимона
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 ч.л. копченой паприки
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

• Для салата:

  • 4 чашки свежей рукколы
  • 1/4 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 ст. л. тертого сыра пармезан
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

Разожгите гриль Arteflame, положив под дрова салфетки, пропитанные растительным маслом. Разожгите салфетки и дайте огню гореть в течение 20 минут, пока гриль не нагреется равномерно. Центральная решетка должна достигать высокой температуры для обжаривания, а внешняя решетка должна обеспечивать умеренный жар.

Шаг 2: Подготовьте курицу.

1. Положите куриные грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки и отбейте их до равномерной толщины около 1/4 дюйма с помощью молотка для мяса.
2. В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, дижонскую горчицу, копченую паприку, соль и перец.
3. Щедро смажьте курицу маринадом, убедившись, что все стороны покрыты. Оставьте на 10-15 минут, пока гриль нагревается.

Шаг 3: Жарим курицу на гриле

1. Поместите замаринованные куриные грудки на плоскую решетку, ближайшую к центральной решетке, для обжаривания на сильном огне. Готовьте около 2-3 минут с каждой стороны, слегка придавливая лопаткой для равномерного обжаривания.
2. Переместите курицу на внешний край сковороды, чтобы закончить готовить на более низком огне. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (всего около 6-8 минут).
3. Снимите курицу с гриля и дайте ей постоять 5 минут.

Шаг 4: Приготовление салата.

1. В большой миске смешайте рукколу, помидоры черри и тертый пармезан.
2. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: Подача

Выложите каждую курицу пайярд с порцией салата из рукколы сверху или сбоку. Украсьте дополнительной стружкой пармезана или долькой лимона по желанию.

Советы

• Используйте свежую курицу.: Тонко нарезанная курица быстро и равномерно готовится на гриле Arteflame.
• Контролируйте тепло: Держите курицу ближе к центру, чтобы она быстро поджарилась, а затем переместите ее к краям, чтобы избежать пережаривания.
• Мариновать дольше: Для еще большего вкуса замаринуйте курицу в холодильнике на 2 часа.

Вариации

1. Пайярд с травами: Добавьте в маринад свежий тимьян или розмарин для придания аромата.
2. Острый Пайярд: Добавьте щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца чили для остроты.
3. средиземноморский Пайярд: Сверху выложите смесь нарезанных кубиками огурцов, помидоров, красного лука и феты.
4. Пайярд в азиатском стиле: Замените маринад смесью соевого, имбирного и кунжутного масла.
5. Авокадо Пайярд: Добавьте нарезанный ломтиками авокадо в салат из рукколы для придания ему дополнительной кремообразности.

Сочетания

Подавайте курицу пайярд с хрустящим ремесленным хлебом, овощами на гриле, такими как цуккини или спаржа, или освежающим белым вином, например, Совиньон Блан.

Заключение

Этот рецепт курицы Paillard от Arteflame объединяет дымные ароматы гриля и свежесть яркого салата. Идеально подходит для легкого и ароматного блюда, это гарантированно понравится всем на любом мероприятии.