Аризона Трехедперированные на гриле Фахитас

Введение

Разожгите гриль Arteflame и почувствуйте смелые вкусы перцев, выращенных в Аризоне, в сочетании с идеально обжаренной курицей или говядиной. Этот рецепт фахитас с обратной обжаркой гарантирует сочное, нежное мясо с ярким дымным вкусом. Плоская варочная панель позволяет легко готовить все сразу, создавая непревзойденный пир в стиле текс-мекс без необходимости в духовке или кастрюлях. Приготовьтесь произвести впечатление этими шипящими, аппетитными фахитас!

Ингредиенты

• 1,5 фунта говяжьего стейка или куриной грудки
• 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 1 перец поблано, нарезанный ломтиками
• 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
• 2 ст. л. масла
• 1 ст. л. сока лайма
• 2 ч.л. копченой паприки
• 2 ч.л. тмина
• 1 ч.л. порошка чили
• Соль и перец по вкусу.
• Мучные или кукурузные лепешки
• Свежая кинза для украшения
• Сметана (по желанию)
• Гуакамоле (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000°F.

Шаг 2: Подготовьте ингредиенты для фахитас.

1. Нарежьте болгарский перец, перец поблано и лук тонкими полосками.
2. Приправьте говядину или курицу копченой паприкой, тмином, перцем чили, солью и перцем.

Шаг 3: Обжарьте мясо на центральной решетке гриля.

1. Положите говядину или курицу на центральную решетку гриля и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны.
2. Как только образуется толстая корочка, переместите ее на плоскую поверхность и продолжайте готовить до желаемой степени готовности.
3. Снимите мясо с гриля, когда его температура опустится на 15°F ниже конечной температуры.

Шаг 4: Обжарьте перец и лук на гриле.

1. Добавьте масло на плоскую варочную панель.
2. Обжарьте перец и лук на гриле, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся.

Шаг 5: Нарежьте и подавайте.

1. Нарежьте отдохнувшее мясо поперек волокон тонкими полосками.
2. Подогрейте лепешки на гриле по 30 секунд с каждой стороны.
3. Соберите блюдо с мясом, перцем, луком и дополнительными начинками, такими как кинза, сметана и гуакамоле.
4. Сбрызните соком лайма и наслаждайтесь!

Советы

• Для дополнительного вкуса замаринуйте мясо на ночь в соке лайма, чесноке и специях.
• Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности: 130 °F для говядины средней прожарки, 165 °F для курицы.
• Дайте мясу отдохнуть 5–10 минут, прежде чем нарезать его, чтобы сохранить сок.
• Если вы используете курицу, отбейте ее до равномерной толщины для равномерной прожарки.
• Слегка поджарьте лепешки на варочной поверхности, чтобы придать им дымный оттенок.

Вариации

1. Острые чипотле фахитас: Добавьте 1 ст. л. порошка чипотле или соуса адобо для дополнительной остроты.
2. Фахитас с чесноком и лаймом: Увеличьте количество сока лайма и добавьте в приправу 3 измельченных зубчика чеснока.
3. Фахитас, маринованные в текиле: Перед жаркой на гриле замаринуйте мясо в текиле, соке лайма и соли.
4. Фахитас с манго и ананасом: Добавьте жареные ломтики манго и ананаса для придания блюду сладкого вкуса.
5. Юго-западный BBQ Фахитас: Натрите мясо копченым соусом барбекю и добавьте в смесь жареную кукурузу.

Лучшие пары

• Жареная мексиканская уличная кукуруза
• Охлажденная манговая маргарита
• Салат из черной фасоли и авокадо
• Обугленная сальса роха

Заключение

Эти жареные фахитас «Аризонские три перца» наполнены яркими вкусами и идеально приготовлены на гриле Arteflame. Высокая температура обжарки сохраняет соки, а метод приготовления «от гриля до терки» гарантирует, что каждый кусочек будет нежным и вкусным. Разожгите гриль и наслаждайтесь шипящей фиестой!