5 вкусных рецептов гриль

Введение

Вертел на гриле Arteflame позволяет вам добиться идеально прожаренного, сочного мяса с восхитительной карамелизированной корочкой. Готовите ли вы целую курицу, ногу ягненка или свиную корейку, медленное, равномерное приготовление методом вертела делает каждое блюдо особенно нежным и ароматным. Вот пять неотразимых рецептов вертела, которые стоит попробовать, каждый из которых демонстрирует разное мясо или стиль приготовления.

Классический цыпленок-гриль

Ингредиенты:

• 1 целая курица (4-5 фунтов)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка паприки
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 лимона (разрезанных пополам)

Инструкции:

1. Приготовьте гриль: Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, и дрова. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут, пока вы готовите курицу.
2. Приправьте курицу: Натрите курицу оливковым маслом и щедро приправьте солью, перцем, чесночным порошком и паприкой. Наполните полость половинками лимона и веточками розмарина.
3. Ферма и вертел: Свяжите куриные ножки и крылышки поближе к телу мясницкой бечевкой, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Насадите курицу на вертел.
4. Приготовление на вертеле: Поместите вертел на вертел Arteflame Rotisserie, следя за тем, чтобы курица равномерно вращалась над жаром. Запекайте около 1,5-2 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
5. Оставить и подавать: Снимите с вертела, дайте курице отдохнуть 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Советы:

• Добавьте под курицу немного корнеплодов, чтобы собрать стекающий жир и придать ей дополнительный вкус.
• Чтобы корочка получилась более хрустящей, поливайте курицу ее собственным соком каждые 30 минут.

Нога ягненка на вертеле с чесноком и травами

Ингредиенты:

• 1 баранья нога без костей (4-5 фунтов)
• 4 зубчика чеснока (измельченного)
• 2 столовые ложки свежего розмарина (измельченного)
• 1 столовая ложка тимьяна (измельченного)
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. Приготовьте маринад: В миске смешайте чеснок, розмарин, тимьян, горчицу, оливковое масло, соль и перец.
2. Маринуем баранину: Обильно натрите баранью ногу маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
3. Установка вертела: Насадите баранину на вертел, крепко закрепив ее вилками. Поместите ее на вертел Arteflame на среднем огне.
4. Приготовьте ягненка: Дайте ягненку перевернуться и готовьте в течение 1,5-2 часов или пока внутренняя температура не достигнет 135°F для средней прожарки. Отрегулируйте температуру по мере необходимости, чтобы поддерживать равномерное приготовление.
5. Оставьте и нарежьте: Снимите баранину с гриля, свободно накройте фольгой и дайте ей отдохнуть 15 минут, прежде чем нарезать.

Советы:

• Подавайте с гарниром из жареных овощей, например, спаржи или цуккини, приготовленных на внешней плоской варочной поверхности.
• Оставшуюся баранину используйте для приготовления сэндвичей или лепешек на следующий день.

Свиная корейка на гриле с кленовой глазурью

Ингредиенты:

• 1 свиная корейка (3-4 фунта)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 чайные ложки яблочного уксуса

Инструкции:

1. Приправьте свиную корейку: Натрите свиную корейку оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
2. Приготовьте глазурь: В небольшой миске смешайте кленовый сироп, дижонскую горчицу и яблочный уксус. Оставьте для поливания.
3. Установка вертела: Нанизать свиную корейку на вертел и крепко закрепить. Поместить на вертел Arteflame на среднем огне.
4. Полейте свинину соусом: Через 30 минут готовки начните поливать свинину кленовой глазурью каждые 15-20 минут. Готовьте 1-1,5 часа или пока внутренняя температура не достигнет 145°F.
5. Оставить и подавать: Снимите свиную корейку с вертела и дайте ей отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать.

Советы:

• Подавайте с жареным на гриле сладким картофелем или яблоками, приготовленными на плоской варочной поверхности.
• Сладость глазури можно отрегулировать, добавив больше кленового сиропа или даже меда.

Заключение

Эти пять рецептов блюд на вертеле позволят вам раскрыть все преимущества гриля Arteflame: от нежного мяса до сладких карамелизированных фруктов. Благодаря медленному и равномерному приготовлению на вертеле вы каждый раз будете наслаждаться сочными, ароматными блюдами.