Идеальный стейк «Томагавк» на гриле Arteflame

Введение:

Поднимите свой опыт приготовления на гриле с этим рецептом идеального стейка «Томагавк», используя уникальные особенности гриля Arteflame. Известный своей способностью обжаривать мясо при температуре более 1000F, Arteflame обеспечивает обжарку качества стейк-хауса. Используя метод обратной обжарки, вы фиксируете соки и достигаете желаемой степени готовности с точностью.

Ингредиенты:

• 1 стейк «Томагавк» (2–3 фунта)
• Крупная морская соль
• Свежемолотый черный перец
• Масло (по желанию, для покрытия)
• Свежий розмарин и тимьян (для украшения)

Инструкции:

1. Приготовьте стейк:

   • Достаньте стейк «Томагавк» из холодильника как минимум за час до приготовления на гриле, чтобы он достиг комнатной температуры и прожарился равномерно.
   • Промокните стейк бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
   • Щедро приправьте обе стороны крупной морской солью и свежемолотым черным перцем. По желанию, слегка смажьте маслом, чтобы усилить вкус.

2. Разожгите гриль:

   • Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Очистите решетку гриля, чтобы обеспечить чистый вкус гриля.

3. Обжарьте стейк:

   • Положите стейк на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре выше 1000F в течение 3–4 минут с каждой стороны, чтобы образовалась густая карамелизированная корочка.

4. Переход на плоскую варочную панель:

   • Переместите обжаренный стейк на плоскую варочную панель, чтобы продолжить готовить с использованием непрямого жара. Отрегулируйте положение стейка на варочной панели, чтобы использовать различные зоны нагрева, обеспечивая равномерное приготовление до желаемой степени прожарки. Для средней прожарки стремитесь к внутренней температуре 130-135F.

5. Дайте стейку отдохнуть:

   • Переложите жареный стейк на разделочную доску и свободно накройте алюминиевой фольгой. Оставьте на 10-15 минут, чтобы соки распределились по всему мясу.

6. Служить:

   • Нарежьте стейк Томагавк поперек волокон и подавайте с любимым гарниром. Украсьте свежим розмарином и тимьяном для дополнительного ароматного оттенка.

Советы:

• Щедро приправьте: Богатый вкус стейка «Томагавк» достигается благодаря обильному количеству приправ, которые придают вкус каждому кусочку.
• Следите за температурой: Использование термометра для мяса имеет решающее значение для достижения идеальной степени готовности без пережаривания.
• Оставьте в покое: Чтобы стейк получился сочным, необходимо дать ему отдохнуть.
• Высокая температура для обжаривания: Добейтесь идеальной прожарки, используя сильный жар гриля Arteflame.
• Сливочное масло против оливкового масла: Масло придает насыщенный вкус, который прекрасно дополняет стейк.

Заключение:

Приготовление стейка Томагавк на гриле Arteflame не только обеспечивает непревзойденный вкус и нежность, но и превращает вашу трапезу в незабываемое кулинарное событие. Примите процесс и насладитесь лучшими впечатлениями от стейка.

Вариации:

1. Стейк «Томагавк» с чесноком и травами:
   • Добавьте в масло измельченный чеснок и рубленую зелень для придания ему аромата и вкуса.
2. Острый стейк «Томагавк»:
   • Для придания остроты добавьте в приправу молотый красный перец и копченую паприку.
3. Стейк «Томагавк» в бальзамической глазури:
   • Смажьте стейк бальзамическим соусом в последние минуты приготовления на гриле, чтобы придать ему сладковатый и пикантный вкус.
4. Стейк «Томагавк», маринованный в цитрусовых:
   • Замаринуйте стейк в смеси лимонного сока, апельсиновой цедры и оливкового масла для придания ему цитрусового вкуса.
5. Стейк «Томагавк» с корочкой из голубого сыра:
   • В последние минуты приготовления посыпьте стейк крошкой голубого сыра, чтобы придать ему насыщенный, пикантный вкус.

Предлагаемые сочетания:

• Напитки: Сочетайте с крепким красным вином, например, Каберне Совиньон, или классическим коктейлем Old Fashioned.
• Закуска: Подавайте со свежим салатом Капрезе или спаржей на гриле.
• Десерт: Завершите трапезу насыщенным шоколадным муссом или кремовой панна-коттой.