Устрицы Скалистых гор: деликатес на гриле

Устрицы Скалистых гор, также известные как прерийные устрицы, являются уникальным и вкусным блюдом, приготовленным из бычьих яичек. Этот деликатес обязательно стоит попробовать любителям острых ощущений и любителям гриля. С помощью гриля Arteflame вы можете добиться идеальной прожарки и нежной текстуры, которые впечатлят ваших гостей. Следуйте этому рецепту, чтобы создать ароматное и незабываемое блюдо.

Ингредиенты

• 2 фунта устриц Скалистых гор (бычьи яички)
• 1 стакан пахты
• 1 стакан муки
• 1 стакан кукурузной муки
• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка кайенского перца
• Соль и перец по вкусу.
• 1 пачка масла
• Свежая петрушка для украшения
• Дольки лимона для подачи

Инструкции

Подготовка

1. Разожгите гриль: Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к жарке. Дайте ему достичь оптимальной температуры обжаривания.
2. Очистите и подготовьте устрицы: Тщательно промойте устрицы Скалистых гор под холодной водой. Удалите лишнюю мембрану и нарежьте их на кусочки толщиной 1/4 дюйма.
3. Мариновать: Положите нарезанные устрицы в миску и залейте их пахтой. Оставьте их замачиваться как минимум на 1 час, чтобы они стали мягче и ушли все неприятные запахи.

Панировка

4. Подготовка покрытия.: В неглубокой миске смешайте муку, кукурузную муку, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, соль и перец.
5. Покройте устрицы: Выньте устрицы из пахты, дайте излишкам стечь. Обваляйте каждый кусочек в мучной смеси, убедившись, что они равномерно покрыты.

Приготовление на гриле

6. Растопить масло: Положите кусочек масла на плоскую решетку гриля Arteflame. Дайте ему расплавиться и зашипеть.
7. Обжарьте устрицы: Положите панированные устрицы на горячую центральную решетку гриля. Обжарьте каждую сторону по 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета.
8. Готовьте до совершенства: Переместите обжаренные устрицы на плоскую варочную панель, чтобы закончить приготовление. Готовьте на гриле еще 4-5 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145°F.
9. Отдыхай и служи: Снимите устрицы с гриля и дайте им отдохнуть несколько минут. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с дольками лимона.

Советы

• Контроль температуры: Используйте различные зоны нагрева гриля Arteflame, чтобы обеспечить равномерное приготовление без пригорания.
• Поливать маслом: Регулярно поливайте устрицы растопленным маслом, чтобы усилить их вкус и сохранить сочность.
• Время отдыха: Перед подачей дайте устрицам отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно и блюдо стало нежным на вкус.

Заключение

Устрицы Скалистых гор — восхитительное и авантюрное блюдо, идеально подходящее для вашего следующего сеанса приготовления на гриле. С грилем Arteflame вы можете добиться идеальной прожарки и нежной текстуры, что делает этот уникальный деликатес хитом на любой вечеринке.

Вариации

1. Острые устрицы Скалистых гор: Добавьте в маринад из пахты больше кайенского перца и немного острого соуса, чтобы придать ему пикантный вкус.
2. Устрицы в корочке из трав: Добавьте в панировочную смесь мелко нарезанные свежие травы, такие как тимьян, розмарин и орегано, чтобы придать ей аромат.
3. Устрицы с лимоном и перцем: Замените паприку и кайенский перец цедрой лимона и свежемолотым черным перцем для придания пикантного вкуса.
4. Устрицы с чесноком и пармезаном: Добавьте в панировку тертый сыр пармезан и дополнительный чесночный порошок, чтобы получить насыщенную сырную корочку.
5. Устрицы по-южному: Добавьте в панировку чайную ложку приправы Old Bay, чтобы придать ей южный вкус.

Сочетания

• Напитки: Подавайте с холодным пивом, свежим белым вином или освежающим лимонадом.
• Стороны: Подавайте с салатом из капусты, жареной кукурузой в початках или свежим зеленым салатом.
• Соусы: Предлагайте соусы для макания, такие как ранч, острый айоли или соус тартар.