Французский ягненка с розмари и чесноком на гриле

Введение

Насладитесь богатыми и ароматными вкусами Прованса с этими нежными, сочными бараньими отбивными, настоянными на свежем розмарине и чесноке. Используя гриль Arteflame, мы достигаем идеальной стейк-хаусной обжарки при 1000F перед тем, как закончить на сковородке для максимальной нежности. Этот метод сохраняет натуральные соки и усиливает глубокий, пикантный вкус баранины. В сочетании с жареными овощами это блюдо становится элегантным блюдом без усилий, которое столь же впечатляет, сколь и вкусно.

Ингредиенты

8 бараньих отбивных
3 ст. л. несоленого масла, растопленного
4 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. л. свежего розмарина, мелко нарезанного
1 ч.л. морской соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1/2 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)
1 ст.л. лимонного сока
1 ст. л. дижонской горчицы

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Положите салфетки в центр гриля и выложите на них дрова.
Подожгите салфетки и дайте огню разгореться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте маринад.

В миске смешайте растопленное масло, чеснок, розмарин, морскую соль, черный перец, хлопья красного перца, лимонный сок и дижонскую горчицу.
Равномерно покройте бараньи отбивные маринадом и дайте им отдохнуть, пока нагревается гриль.

Шаг 3: Обжарьте бараньи отбивные.

Как только температура в центре гриля достигнет 1000F, поместите бараньи отбивные прямо на центральную решетку.
Обжаривайте каждую сторону по 1–2 минуты до образования красивой корочки.

Шаг 4: Завершите приготовление на сковороде.

Переложите обжаренные отбивные на плоскую сковороду ближе к центру, где температура немного ниже.
Готовьте до тех пор, пока внутренняя температура не опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.
Снимите баранину с гриля и дайте ей отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Советы

Для дополнительного вкуса поливайте баранину маслом во время приготовления.
Чтобы убедиться в идеальной готовности мяса, используйте термометр для мяса.
Дайте баранине отдохнуть, прежде чем нарезать ее, чтобы она сохранила сок.

Вариации

Настоянный на травах: Добавьте в маринад тимьян и орегано для придания ему землистого аромата.
Цедра цитрусовых: Добавьте цедру апельсина и немного бальзамического уксуса для придания настою пикантности.
Острый удар: Добавьте копченую паприку и кайенский перец для получения яркого, пряного вкуса.
Медовая глазурь: Перед жаркой на гриле полейте баранину медом и соевым соусом, чтобы получилась карамелизированная корочка.
Мятное наслаждение: Подавайте со свежим мятным песто для освежающего контраста.

Заключение

Приготовление бараньих отбивных на гриле Arteflame раскрывает их естественную сочность, сохраняя при этом их нежность и сочность. Прочная стальная решетка обеспечивает равномерное приготовление без подгорания, что делает это блюдо легким и изысканным для приготовления на открытом воздухе. Попробуйте разные варианты, чтобы открыть для себя новые вкусы и сделать их своими.