Французские кусочки картофеля на гриле на гриле

Введение

Почувствуйте богатые и пикантные вкусы французской кухни с этими ломтиками картофеля «Раклетт на гриле». Тонко нарезанный картофель идеально хрустит на гриле Arteflame и покрывается сочным расплавленным сыром «Раклетт» для изысканного гарнира или закуски. Идеально обжаренное и неотразимо сливочное, это блюдо обязательно произведет впечатление.

Ингредиенты

• 4 крупных картофеля сорта «рассет»
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 стакан тертого сыра «Раклет»
• 1 ст. л. свежего тимьяна (по желанию)
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите промасленные салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
4. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте картофель.

1. Тщательно вымойте и очистите картофель.
2. Нарежьте их тонкими ломтиками, толщиной около 1/4 дюйма, для равномерного приготовления.
3. В небольшой миске смешайте растопленное масло, соль, перец и измельченный чеснок.
4. Обваляйте ломтики картофеля в масляной смеси, пока они равномерно не покроются ею.

Шаг 3: Картофель на гриле.

1. Выложите ломтики картофеля в один слой на плоскую сковороду-гриль, расположив их ближе к центру для более сильного жара.
2. Обжаривайте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны или до образования золотистой корочки и хрустящей корочки.
3. Осторожно переверните их, чтобы они приготовились с другой стороны.

Шаг 4: Расплавьте сыр Раклет.

1. Как только картофель станет хрустящим и мягким, переместите его в более прохладную часть плиты.
2. Равномерно посыпьте ломтики горячего картофеля сыром «Раклет».
3. Дайте сыру расплавиться (примерно 2–3 минуты).
4. Для придания дополнительной нотки посыпьте плавленый сыр свежим тимьяном.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Как только сыр полностью расплавится и начнет вытекать на хрустящий картофель, осторожно снимите его с гриля.
2. Подавайте немедленно, пока блюдо теплое и тягучее.

Советы

• Чтобы не сломать ломтики картофеля при переворачивании, используйте лопатку для гриля.
• Готовьте на гриле порциями, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
• Добавьте немного копченой паприки для более глубокого вкусового профиля.
• Подавайте с дижонской горчицей или корнишонами для придания блюду аутентичного французского колорита.

Вариации

1. Настоянный на травах: Добавьте в масляную смесь розмарин и шалфей для придания ей аромата.
2. Трюфельное наслаждение: Перед подачей полейте картофель трюфельным маслом, чтобы придать ему более изысканный вкус.
3. Острый удар: Посыпьте сыр хлопьями красного перца для придания ему остроты.
4. Средиземноморский колорит: Вместо раклета положите сверху оливки каламата и фету.
5. Любитель бекона: Добавьте хрустящие кусочки бекона в расплавленный сыр, чтобы придать блюду еще больше вкуса.

Заключение

Жареные ломтики картофеля раклет — это идеальный изысканный гарнир или закуска, раскрывающая лучшие французские вкусы с хрустящим картофелем и бархатистым плавленым сыром. Использование гриля Arteflame обеспечивает равномерную золотистую корочку без пригоревших привкусов, делая каждый кусочек неотразимо вкусным.

Лучшие пары

• Бокал сухого белого вина, например, Совиньон Блан или Рислинг
• Стейк или курица на гриле для полноценного обеда
• Свежий зеленый салат с легкой заправкой
• Ломтики французского багета для сбора лишнего расплавленного сыра
• Цельнозерновая горчица и корнишоны для пикантного контраста