Жареный куриный сатай с тайским арахисовым соусом на гриле Arteflame

Этот жареный куриный сатай Рецепт — это восхитительная смесь нежной, маринованной курицы и насыщенного, ароматного тайского арахисового соуса. Использование гриля Arteflame придает курице идеальную корочку, сохраняя ее сочность и аромат. В сочетании со сливочным арахисовым соусом это блюдо идеально подходит в качестве закуски или основного блюда.

Ингредиенты

Для куриного сатая:

1 1/2 фунта куриных бедер или грудок без костей и кожи
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки кокосового молока
2 столовые ложки коричневого сахара
2 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
1 столовая ложка сока лайма
1 чайная ложка порошка куркумы
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка порошка тмина
1 столовая ложка арахисового масла или растительного масла
Шпажки (если деревянные, замочите их в воде на 30 минут)

Для тайского арахисового соуса:

1/2 стакана сливочного арахисового масла
1 стакан кокосового молока
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка красной пасты карри
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка рисового уксуса
1 чайная ложка рыбного соуса
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка имбиря, измельченного
Измельченный арахис и кинза для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Подготовьте гриль Arteflame

Начните с разжигания гриля Arteflame. Положите дрова на три пропитанные маслом салфетки на дне гриля, разожгите их и дайте грилю разогреться примерно 20 минут. Вы будете использовать плоскую варочную панель, чтобы добиться идеальной прожарки куриных шампуров.

2. Маринуем курицу.

Нарежьте курицу тонкими полосками (шириной около 1 дюйма) для нанизывания на шампуры. В миске смешайте соевый соус, кокосовое молоко, коричневый сахар, чеснок, имбирь, сок лайма, куркуму, кориандр, тмин и масло. Добавьте куриные полоски в маринад и перемешайте, чтобы покрыть их. Оставьте мариноваться не менее 30 минут (или до 4 часов в холодильнике).

3. Приготовьте тайский арахисовый соус.

В небольшой чугунной сковороде или жаропрочной емкости смешайте арахисовое масло, кокосовое молоко, соевый соус, красную пасту карри, сок лайма, коричневый сахар, рисовый уксус, рыбный соус, чеснок и имбирь. Поставьте емкость на внешний край плоской сковороды и осторожно нагрейте соус, часто помешивая, до однородной конфорки, около 5-7 минут. Отрегулируйте водой, если он слишком загустеет. Снимите с огня и отставьте в сторону.

4. Нанизать курицу на шампур.

Нанизывайте замаринованные полоски куриного мяса на замоченные шампуры, следя за тем, чтобы каждый кусочек был равномерно распределен по всей длине шампура.

5. Приготовьте курицу на гриле.

Поместите куриные шампуры на горячий центр плоской варочной поверхности гриля Arteflame. Жарьте каждую сторону около 4-5 минут или пока курица не прожарится и не покроется хорошей корочкой. Часто переворачивайте шампуры, чтобы избежать подгорания.

6. Подавать

Когда курица будет полностью готова, переложите шпажки на сервировочное блюдо. Подавайте с тайским арахисовым соусом для макания. Украсьте рубленым арахисом и кинзой по желанию.

Советы по приготовлению идеального куриного сатая

Мариновать дольше: Для получения наилучшего вкуса замаринуйте курицу как минимум на 2 часа или на ночь.
Равномерное приготовление на гриле: Регулярно переворачивайте шампуры, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить подгорание.
Консистенция арахисового соуса: Если арахисовый соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды или кокосового молока.

Заключение

Жареный куриный сатай с тайским арахисовым соусом — это ароматное и веселое блюдо, которое можно приготовить на гриле Arteflame. Маринад придает курице прекрасную глубину вкуса, а арахисовый соус добавляет сливочный, пряный оттенок. Подавайте его как закуску, которая понравится всем, или как основное блюдо!

Вариации

Острый куриный сатай: Добавьте в маринад больше перца чили или соуса шрирача, чтобы придать ему более острый вкус.
Сатай из курицы с лемонграссом: Добавьте в маринад измельченный лимонник, чтобы придать ему свежий аромат.
Сатай с соусом из кешью: Замените арахисовое масло маслом кешью, чтобы придать соусу уникальный вкус.
Сатай из курицы в кокосе: Добавьте в маринад кокосовую стружку, чтобы придать ему более тропический вкус.
Вегетарианское сатай: Замените курицу маринованным тофу или темпе для вегетарианского варианта.