Espetos de Almôndegas Suecas - Grelhados com Perfeição

Introdução

Esses espetinhos de almôndegas suecas dão um toque defumado e grelhado ao prato clássico de conforto, criando almôndegas suculentas e saborosas com uma selagem perfeita. Usando a grelha Arteflame, prendemos os sucos com uma selagem de 1.000 °F na grelha central antes de finalizá-los no fogão plano. Sirva esses espetinhos com um molho cremoso e desfrute de uma deliciosa versão grelhada de almôndegas suecas!

Ingredientes

• 1 lb de carne moída
• 1/2 lb de carne de porco moída
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 cebola pequena, cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Espetos de madeira, embebidos em água

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Ligue a grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel com óleo vegetal e colocando-os na grelha.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos e acenda-os.
3. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Faça as almôndegas

1. Em uma tigela, misture a farinha de rosca com o leite e deixe descansar por alguns minutos.
2. Adicione carne moída, carne de porco moída, ovo, cebola picada, alho picado, sal, pimenta, pimenta da Jamaica e noz-moscada.
3. Misture bem até misturar bem e depois enrole em almôndegas de 2,5 cm.

Passo 3: Sele as almôndegas

1. Coloque as almôndegas na grelha central e sele por cerca de 1-2 minutos de cada lado até formar uma crosta.
2. Transfira as almôndegas seladas para a superfície plana do fogão para continuar cozinhando.

Passo 4: Cozinhe as almôndegas

1. Cozinhe as almôndegas na superfície plana do fogão até que atinjam uma temperatura interna de 160°F.
2. Retire da grelha quando atingirem 63°C, pois eles continuarão cozinhando depois que você os retirar.

Etapa 5: Monte os espetos

1. Coloque as almôndegas grelhadas em espetos de madeira umedecidos.
2. Pincele com manteiga derretida para dar mais sabor.
3. Sirva com um molho cremoso e aproveite!

Pontas

• Deixar os espetos de madeira de molho na água evita que queimem na grelha.
• Use um termômetro de leitura instantânea para verificar a temperatura interna.
• Cozinhe ingredientes adicionais, como vegetais, na superfície plana do fogão, junto com as almôndegas.

Variações

1. Almôndegas suecas picantes: Adicione uma pitada de pimenta caiena e uma colher de chá de páprica defumada para um toque mais picante.
2. Almôndegas Recheadas com Queijo: Coloque um pequeno cubo de queijo dentro de cada almôndega para uma surpresa derretida.
3. Almôndegas com infusão de ervas: Misture salsa fresca e tomilho para obter um sabor mais forte e herbal.
4. Almôndegas suecas de churrasco: Pincele os espetos com uma leve camada de molho barbecue antes de servir.
5. Almôndegas de Cordeiro: Substitua a carne de porco moída por carneiro moído para um sabor mais rico.

Conclusão

Grelhar espetinhos de almôndegas suecas na grelha Arteflame dá a eles um sabor defumado irresistível com uma selagem perfeita. Sirva-os com seus acompanhamentos favoritos para uma refeição deliciosa e única.

Melhores combinações

• Purê de batata cremoso
• Espargos grelhados
• Geleia de mirtilo
• Torrada de manteiga com alho
• Um vinho branco fresco ou uma cerveja sueca gelada