Introdução

O Hummus de Amendoim Cozido da Geórgia Grelhado é uma deliciosa versão sulista do hummus tradicional, usando amendoim cozido em vez de grão-de-bico para uma textura rica e cremosa. Grelhar os amendoins no fogão de superfície plana Arteflame os infunde com um profundo sabor defumado, enquanto a manteiga adiciona uma camada extra de riqueza. Servido com pão perfeitamente grelhado, este é um prato inesquecível e saboroso, ideal para qualquer churrasco ou reunião.

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim cozido, sem casca
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de tahine
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de água
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 pão rústico fatiado
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida para grelhar pão
• Salsa fresca picada para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos embebidos em óleo no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Aguarde aproximadamente 20 minutos até que a grelha esteja totalmente aquecida e pronta para cozinhar.

Passo 2: Grelhe o amendoim cozido

1. Espalhe os amendoins cozidos sem casca na superfície plana do fogão.
2. Mexa ocasionalmente e grelhe por 5 a 7 minutos, até que fiquem levemente carbonizados e adquiram um sabor mais defumado.
3. Retire os amendoins da grelha e deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Bata o homus no liquidificador

1. Em um processador de alimentos, misture o amendoim cozido grelhado, o alho, o tahine, o suco de limão, a páprica defumada, a pimenta caiena e o sal.
2. Adicione 1/4 de xícara de água para ajudar a misturar até obter uma consistência lisa.
3. Regue com manteiga derretida e continue batendo até ficar cremoso.
4. Ajuste o tempero conforme necessário.

Passo 4: Grelhe o pão

1. Espalhe manteiga amolecida em ambos os lados das fatias de pão.
2. Coloque o pão na superfície plana do fogão e grelhe por 1-2 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
3. Retire da grelha e reserve.

Etapa 5: Servir

1. Transfira o homus para uma tigela.
2. Regue com um pouco mais de manteiga e decore com salsa picada.
3. Sirva com pão grelhado e aproveite!

Pontas

• Para um homus mais suave, adicione um pouco mais de água enquanto bate.
• Use amendoim cozido de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Grelhar o amendoim realça seu sabor profundo e de nozes.
• A manteiga é preferível ao azeite de oliva para enriquecer o sabor.
• Sirva quente para uma experiência mais agradável.

Variações

1. Homus Cajun Picante: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun e uma pitada extra de pimenta caiena para um sabor forte e picante.
2. Hummus de alho e ervas: Misture 1 colher de chá de orégano seco e 1 colher de chá de alecrim para dar um toque de ervas.
3. Homus defumado com chipotle: Misture 1 pimenta chipotle no molho adobo para obter um toque deliciosamente defumado.
4. Hummus de raspas de limão: Adicione 1 colher de chá de raspas de limão para um sabor fresco e cítrico.
5. Homus de Pimentão Vermelho Assado: Grelhe um pimentão vermelho, descasque e misture para dar um toque vibrante.

Conclusão

O Homus de Amendoim Cozido Georgia Grelhado é uma maneira fantástica de trazer sabores do Sul para o seu churrasco. Usar a grelha Arteflame eleva o prato com uma profundidade defumada incrível, tornando este homus um aperitivo de destaque.Seja servido como parte de um churrasco ou como um lanche, esta receita certamente impressionará!

Melhores combinações

• Espetos de frango grelhado
• Linguiça defumada
• Legumes grelhados
• Fatias de pepino e rabanete fresco
• Chá doce ao estilo do sul