Introdução

Experimente os sabores ousados ​​de Portugal com esta receita de Repolho Grelhado com Manteiga de Alho. Carbonizado com perfeição na grelha Arteflame, este prato combina bordas defumadas e caramelizadas com sabor rico e amanteigado de alho. O cooktop plano grelha o repolho uniformemente, retendo seus sucos naturais para um acabamento doce e macio. Perfeito como acompanhamento ou prato principal vegetariano, esta receita elevará seu jogo de culinária ao ar livre.

Ingredientes

• 1 repolho verde médio, cortado em fatias
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 limão cortado em fatias

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare a manteiga de alho

1. Derreta a manteiga em uma tigela resistente ao calor.
2. Adicione o alho picado, o sal, a pimenta e a páprica defumada.

Passo 3: Grelhe o repolho

1. Pincele as fatias de repolho com metade da mistura de manteiga de alho.
2. Coloque-os com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão Arteflame, perto do centro mais quente.
3. Grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até caramelizar e ficar levemente carbonizado.
4. Leve-os para uma parte mais fria do fogão e deixe amolecer por mais 5 minutos.

Passo 4: Finalize e sirva

1. Regue o restante da manteiga de alho sobre as fatias de repolho grelhadas.
2. Decore com salsa picada.
3. Sirva com fatias de limão para um toque cítrico fresco.

Pontas

• Para um sabor extra defumado, use madeira nobre, como carvalho ou nogueira.
• Ajuste as zonas de calor da grelha para garantir um cozimento uniforme.
• Use um pincel para untar uniformemente o repolho com manteiga de alho.
• Deixe o repolho descansar por alguns minutos antes de servir para uma absorção ideal do sabor.

Variações

1. Português picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha e grelhe com um fio de molho piri-piri.
2. Delícia de queijo: Polvilhe parmesão ralado sobre o repolho durante o último minuto de grelha.
3. Infundido com ervas: Misture tomilho fresco e alecrim na manteiga de alho.
4. Impulso Cítrico: Adicione um pouco de suco de laranja à manteiga para obter um sabor brilhante e picante.
5. Bacon defumado: Grelhe o repolho com bacon em cubos para dar mais sabor.

Conclusão

O repolho grelhado português com manteiga de alho é um prato simples, mas delicioso, que realça a doçura natural do repolho, ao mesmo tempo em que o infunde com a bondade defumada e amanteigada. Usar a grelha Arteflame garante uma selagem uniforme e deliciosa sem queimar, tornando este um acompanhamento fácil e perfeito para qualquer festa ao ar livre.

Melhores pares

• Frango Piri-Piri Português Grelhado
• Espetos de camarão com manteiga de alho
• Batatas Assadas com Limão
• Arroz Espanhol com Chouriço
• Vinho Verde Gelado