Ostras Grelhadas com Manteiga de Alho

Ostras grelhadas são uma delícia deliciosa que combina o sabor salgado das ostras frescas com o sabor rico e saboroso da manteiga de alho. Com a grelha Arteflame, você consegue um sabor perfeito de carvão e defumado que realça o sabor natural das ostras. Esta receita é simples mas elegante, perfeita para uma ocasião especial ou um aperitivo gourmet.

Ingredientes

• 24 ostras frescas, esfregadas e enxaguadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• Rotas de limão para servir

Instruções

Preparando a grelha

1. Acenda a churrasqueira: Comece ligando sua churrasqueira Arteflame para prepará-la para grelhar. Deixe o cooktop plano atingir fogo médio-alto.

Preparando a Manteiga de Alho

2. Misture a Manteiga de Alho: Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho picado, a salsa picada, o suco de limão, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Preparando as Ostras

3. Descasque as Ostras: Descasque as ostras com cuidado, deixando a carne na meia casca. Descarte a casca superior e guarde as ostras na meia concha mais profunda.
4. Prepare uma bandeja: Coloque as ostras sem casca em uma bandeja ou prato próprio para grelhar para transportá-las até a grelha.

Grelhar as Ostras

5. Grelhe as ostras: Coloque as ostras diretamente no fogão plano da grelha. Coloque cerca de 1 colher de chá da mistura de manteiga de alho em cada ostra.
6. Cozinhe as ostras: Grelhe as ostras por cerca de 5-7 minutos ou até que as bordas das ostras enrolem e a manteiga esteja borbulhante e levemente dourada.

Servindo

7. Servir quente: Retire as ostras da grelha com uma pinça. Coloque-os em uma travessa e decore com mais salsa picada e rodelas de limão.
8. Aproveite imediatamente: Sirva as ostras grelhadas quentes, com rodelas extras de limão ao lado.

Dicas

• Segurança em primeiro lugar: Seja cauteloso ao descascar ostras para evitar ferimentos. Use uma faca de ostra adequada e uma toalha grossa ou luva para proteger sua mão.
• Frescor é a chave: Use as ostras mais frescas disponíveis para obter o melhor sabor e textura.
• Variações de manteiga: Para um perfil de sabor diferente, experimente adicionar ingredientes como chalotas, flocos de pimenta ou ervas frescas como tomilho ou coentro à manteiga de alho.

Conclusão

Ostras grelhadas com manteiga de alho são um prato luxuoso, delicioso e surpreendentemente fácil de preparar. A combinação de ostras grelhadas e defumadas com manteiga rica e com alho é irresistível. Perfeito para um aperitivo gourmet ou um tratamento especial, este prato com certeza irá impressionar.

Variações

1. Ostras Grelhadas Picantes: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho para dar um toque picante.
2. Ostras grelhadas com queijo: Polvilhe queijo parmesão ou pecorino ralado sobre as ostras antes de grelhar.
3. Infusão de ervas: Use diferentes ervas como manjericão, tomilho ou coentro na manteiga de alho para obter um sabor único.
4. Inspiração asiática: Adicione um pouco de molho de soja e algumas gotas de óleo de gergelim à manteiga de alho e decore com cebolinha picada.
5. Ostras embrulhadas em bacon: Enrole cada ostra em meia fatia de bacon antes de grelhar para um toque saboroso e defumado.

Emparelhamentos

• Acompanhamentos: Sirva com salada verde fresca, pão crocante ou vegetais grelhados.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco como Sauvignon Blanc, Champagne ou uma cerveja light.
• Sobremesa: Finalize com uma sobremesa leve como sorvete ou torta de frutas.