Espetos de carne sueca grelhados com molho de mostarda

Introdução

Esses espetinhos de carne sueca grelhada com molho de mostarda trazem sabores ousados ​​e um selamento perfeito para sua experiência de grelhar ao ar livre. Com carne suculenta e caramelizada selada com perfeição na grelha Arteflame e, em seguida, lentamente levada à temperatura ideal no fogão plano, este prato oferece um sabor incrível. O molho picante de mostarda sueca complementa a carne defumada lindamente, tornando-o imperdível para seu próximo churrasco.

Ingredientes

• 1,5 lbs de carne moída
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1/4 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de molho inglês
• Espetos de madeira ou metal
• Salsa fresca picada (para decorar)
• Molho de mostarda sueco:
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de sal

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Prepare a mistura de carne

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, a mostarda Dijon, a mostarda integral, o sal, a pimenta, a pimenta da Jamaica e o molho inglês.
2. Adicione lentamente o creme de leite enquanto mistura para manter a carne macia.
3. Molde a mistura em almôndegas alongadas e espete-as em espetos.

Passo 3: Sele a carne na grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de manteiga na grelha central.
2. Grelhe os espetos de carne na grelha central por 1-2 minutos de cada lado para reter os sucos.
3. Depois de selados, leve os espetos para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar.
4. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 15°F abaixo do ponto desejado e, então, retire-os da grelha.

Passo 4: Prepare o molho de mostarda sueco

1. Na parte mais fria do cooktop plano Arteflame, misture a mostarda, o mel, o vinagre de maçã, o creme de leite e o sal.
2. Misture bem e deixe aquecer delicadamente.

Etapa 5: Servir

1. Decore os espetos com salsa fresca picada.
2. Sirva com o molho de mostarda quente ao lado ou regado sobre a carne.

Pontas

• Use manteiga para grelhar para realçar o sabor.
• Mova os espetos para áreas mais frias da chapa plana para evitar que cozinhem demais.
• Deixe a carne descansar depois de grelhar para permitir que os sucos sejam redistribuídos.

Variações

1. Espetos suecos picantes: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena e 1 pimenta jalapeño picada à mistura de carne.
2. Espetos com infusão de ervas: Adicione 1 colher de sopa de tomilho fresco picado e alecrim para dar mais profundidade.
3. Espetos suecos com queijo: Recheie a carne com cubos pequenos de queijo cheddar antes de espetá-la.
4. Mistura de Cordeiro e Carne Bovina: Use metade de carne de cordeiro moída e metade de carne bovina moída para um sabor mais rico.
5. Molho de mostarda e alho com mel: Adicione 1 dente de alho picado e 1 colher de sopa extra de mel ao molho de mostarda.

Conclusão

Esses espetinhos de carne sueca grelhada com molho de mostarda oferecem uma maneira deliciosa de saborear sabores ousados ​​de inspiração sueca direto da grelha Arteflame.A selagem rica da grelha central de alta temperatura combinada com o cozimento suave e uniforme do cooktop plano garante que a carne permaneça suculenta e saborosa. Sirva este prato no seu próximo churrasco para uma experiência de grelhar inesquecível.

Melhores combinações

• Batatas grelhadas com manteiga e endro fresco
• Pepinos em conserva tradicionais suecos
• Cogumelos e cebola salteados
• Pão de centeio fresco com manteiga