Caranguejo de casca macia da Louisiana grelhada com manteiga de limão

Introdução

Os caranguejos de casca mole grelhados da Louisiana são uma verdadeira iguaria de frutos do mar, e cozinhá-los na grelha Arteflame garante uma mordida crocante e saborosa. A grelha central de alta temperatura retém os sucos, enquanto a chapa plana ao redor permite um cozimento uniforme. Esta receita destaca a doçura natural do caranguejo com manteiga de limão e um toque de tempero Cajun.

Ingredientes

• 4 caranguejos de casca mole da Louisiana, limpos
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de tempero Cajun
• 1 limão, espremido
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja 1.000 °F e o fogão plano esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Tempere os caranguejos

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o tempero Cajun, o suco de limão e o alho picado.
2. Pincele a mistura generosamente sobre os caranguejos, cobrindo ambos os lados.

Passo 3: Sele os caranguejos na grelha

1. Coloque os caranguejos na grelha central e sele por 2 minutos de cada lado para reter os sucos.
2. Depois de selados, transfira-os para a superfície plana do fogão para que o cozimento continue por igual.

Passo 4: Finalize o cozimento na chapa plana

1. Cozinhe os caranguejos por mais 3-4 minutos de cada lado na superfície plana do fogão até dourar.
2. Pincele mais manteiga de limão enquanto grelha.
3. Retire os caranguejos quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo do ponto de cozimento desejado.

Etapa 5: Decore e sirva

1. Polvilhe com salsa picada.
2. Sirva imediatamente com fatias de limão ao lado.

Pontas

• Use caranguejos moles frescos da Louisiana para obter o melhor sabor.
• Certifique-se de que a grelha esteja quente o suficiente antes de colocar os caranguejos na grelha.
• Mova os caranguejos para diferentes zonas de calor para um cozimento ideal.

Variações

1. Caranguejos com manteiga de alho: Use mais alho no molho de manteiga e adicione uma pitada de páprica defumada.
2. Caranguejos Cajun Picantes: Aumente o tempero Cajun e adicione flocos de pimenta vermelha esmagados.
3. Caranguejos com Ervas e Limão: Adicione tomilho fresco e alecrim à mistura de manteiga.
4. Caranguejos ao estilo asiático: Substitua o tempero Cajun por molho de soja, gengibre e óleo de gergelim.
5. Caranguejos Glaceados com Cítricos: Use uma mistura de suco de laranja e limão para um toque doce e picante.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga Cajun
• Purê de batata com alho assado
• Salada de repolho fresca com vinagrete de limão
• Uma taça de Sauvignon Blanc gelado

Conclusão

Esses caranguejos de casca mole grelhados da Louisiana são crocantes, suculentos e cheios de sabores Cajun. Usar a grelha Arteflame garante uma selagem perfeita e cozimento uniforme, tornando cada mordida irresistivelmente deliciosa. Aproveite sua refeição com os melhores acompanhamentos e bebidas!