Introdução

Essas batatas-doces grelhadas no estilo Georgia são infundidas com um rico glaceado de bordo caramelizado, criando o equilíbrio perfeito de sabores defumados e doces. Usando a grelha Arteflame, aproveitamos o poder da chapa plana do cooktop para cozinhar as batatas-doces uniformemente com perfeição, sem queimá-las. O resultado é uma mordida macia, mas crocante, repleta de sabor. Quer você esteja fazendo isso como um acompanhamento ou uma guloseima independente, esta receita impressionará a todos no seu próximo churrasco!

Ingredientes

• 2 batatas-doces grandes, cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/4 xícara de xarope de bordo puro
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de nozes picadas (opcional)
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até obter uma superfície de cozimento quente e uniforme.

Passo 2: Prepare as batatas-doces

1. Enquanto a grelha esquenta, corte as batatas-doces em rodelas de 0,5 cm de espessura.
2. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o xarope de bordo, a canela, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.

Passo 3: Grelhe as batatas-doces

1. Coloque as fatias de batata-doce diretamente na chapa plana do fogão Arteflame.
2. Grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado até que desenvolvam uma crosta caramelizada e dourada.

Etapa 4: aplique o esmalte de bordo

1. Durante os últimos dois minutos de grelha, pincele as batatas-doces com o glacê de bordo.
2. Vire mais uma vez para deixar a cobertura caramelizar sem queimar.

Etapa 5: Decore e sirva

1. Retire da grelha e transfira para um prato de servir.
2. Polvilhe com nozes picadas (se usar) e decore com salsa fresca.
3. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Para ficar ainda mais doce, regue com um pouco mais de xarope de bordo antes de servir.
• Ajuste o nível de tempero adicionando mais ou menos páprica defumada.
• Fique de olho nas batatas-doces para não queimar o glacê.

Variações

1. Glaze de mel com especiarias: Troque o xarope de bordo por mel e adicione uma pitada de pimenta caiena para um toque doce e picante.
2. Bourbon de Açúcar Mascavo: Substitua o xarope de bordo por açúcar mascavo e um toque de bourbon para obter um sabor profundo, semelhante ao caramelo.
3. Erva de alho: Pule o xarope de bordo e polvilhe com alho em pó, alecrim e tomilho para um toque saboroso.
4. Delícia de baunilha e canela: Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha ao glace de bordo para dar um toque extra de calor.
5. Noz crocante: Misture nozes ou avelãs trituradas junto com a cobertura para adicionar textura.

Conclusão

Grelhar batatas-doces no Arteflame realça sua doçura natural e dá a elas um acabamento caramelizado incrível. Esta receita fácil e deliciosa é ideal para qualquer churrasco ou reunião. Aproveite o equilíbrio perfeito de sabores defumados, doces e salgados a cada mordida!

Melhores combinações

• Bife grelhado com acabamento selado ao contrário
• Frango defumado para churrasco preparado na perfeição
• Pêssegos grelhados com uma colherada de chantilly
• Uma salada fresca de pêssego da Geórgia com nozes
• Um copo de chá doce gelado ou bourbon