Amêijoas de casca macia do Maine grelhadas com manteiga

Introdução

Grelhar amêijoas de casca mole do Maine na grelha Arteflame realça sua doçura natural enquanto as infunde com um delicado aroma defumado. A manteiga de ervas aumenta sua riqueza, criando um prato de frutos do mar tentador que é perfeito para qualquer ocasião. O grande e sólido fogão plano de aço da Arteflame garante um cozimento uniforme sem o risco de queimar. Aprecie essas amêijoas amanteigadas e perfeitamente grelhadas com simplicidade e facilidade — todas cozidas inteiramente na Arteflame.

Ingredientes

• 2 libras de amêijoas de casca mole do Maine, enxaguadas e esfregadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 limão cortado em fatias
• Pão crocante, para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Deixe o fogo se estabelecer e a superfície da grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a manteiga de ervas

1. Derreta a manteiga em um recipiente resistente ao calor na chapa plana.
2. Adicione o alho picado, a salsa, o tomilho, o sal marinho e a pimenta-do-reino.
3. Mantenha a manteiga aquecida na borda externa do fogão.

Passo 3: Grelhe as amêijoas moles do Maine

1. Coloque as amêijoas limpas diretamente na superfície plana e quente do fogão, perto do centro, onde é mais quente.
2. Deixe-os cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos até que abram.
3. Remova quaisquer amêijoas que não abram e descarte-as.

Passo 4: Regue as amêijoas com manteiga de ervas

1. Usando um pincel, cubra generosamente as amêijoas abertas com a manteiga de ervas.
2. Deixe a manteiga penetrar nas cascas para obter um sabor rico e delicioso.
3. Deixe as amêijoas cozinharem por mais 1-2 minutos.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Transfira os mariscos grelhados para uma travessa.
2. Regue com mais manteiga derretida e esprema suco de limão fresco por cima.
3. Sirva com pão crocante para absorver os sucos saborosos.

Pontas

• Use amêijoas macias do Maine, frescas e de alta qualidade, para obter o melhor sabor.
• Ajuste a zona de calor na grelha Arteflame colocando os mariscos mais perto ou mais longe do centro.
• Se usar amêijoas maiores, aumente o tempo de grelhar conforme necessário.

Variações

• Amêijoas Cajun Picantes: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun à manteiga de ervas para dar um toque picante.
• Amêijoas ao alho e parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre os mariscos antes de servir.
• Amêijoas com Pimenta e Limão: Use raspas de limão e pimenta-do-reino extra na mistura de manteiga.
• Amêijoas com manteiga de vinho branco: Adicione um pouco de vinho branco à manteiga de ervas para dar mais profundidade ao sabor.
• Amêijoas com bacon defumado: Grelhe o bacon picado no Arteflame e misture na manteiga antes de regar.

Melhores pares

• Sauvignon Blanc ou Chardonnay gelado
• Espargos grelhados ou milho assado no Arteflame
• Pão artesanal crocante
• Salada verde crocante com vinagrete

Conclusão

Grelhar amêijoas de casca mole do Maine na grelha Arteflame realça sua doçura natural enquanto as infunde com um delicado aroma defumado. A manteiga de ervas aumenta sua riqueza, criando um prato de frutos do mar tentador que é perfeito para qualquer ocasião. O grande e sólido fogão plano de aço da Arteflame garante um cozimento uniforme sem o risco de queimar. Aprecie essas amêijoas amanteigadas e perfeitamente grelhadas com simplicidade e facilidade — todas cozidas inteiramente na Arteflame.