Arkansas Razorback Pyrats Greated com perfeição

Introdução

Não há nada como o sabor de bratwursts grelhados na chama, especialmente quando cozidos em uma grelha Arteflame. O fogo aberto realça os sabores, enquanto a selagem em alta temperatura retém todos aqueles sucos deliciosos. Esta receita o guiará para obter Arkansas Razorback Brats perfeitamente grelhados, suculentos por dentro e lindamente caramelizados por fora. Sirva-os em pães torrados para a mordida final!

Ingredientes

• 4 salsichas Razorback de Arkansas feitas localmente
• 4 pães de salsicha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo, fatiado
• 1 jalapeño, cortado em fatias finas (opcional)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e pronta para cozinhar.

Passo 2: Sele os Brats na grelha central

1. Coloque as salsichas diretamente na grelha central em fogo alto (450 °C) para dourar intensamente.
2. Sele cada lado por cerca de 1–2 minutos, garantindo que fiquem com uma crosta dourada e bonita.

Passo 3: Cozinhe os Brats no fogão plano

1. Mova os brats grelhados para a chapa plana, mais perto da borda externa, onde a temperatura é mais baixa.
2. Cozinhe os brats por mais 8 a 10 minutos, virando ocasionalmente, até que atinjam uma temperatura interna de 150°F.
3. Retire os bolinhos quando atingirem 56°C, pois eles continuarão cozinhando fora do fogo.

Passo 4: Grelhe as cebolas e os pimentões

1. Coloque a manteiga na superfície plana do fogão, perto dos brats, e deixe derreter.
2. Adicione as cebolas fatiadas, os pimentões e o jalapeño.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
4. Cozinhe por 5 a 7 minutos até ficar macio e levemente caramelizado.

Passo 5: Torre os pães

1. Coloque os pães virados para baixo na superfície plana do fogão por 1-2 minutos até dourar e ficar levemente crocante.

Etapa 6: Monte os Brats

1. Coloque cada salsicha em um pão torrado.
2. Cubra com as cebolas e os pimentões grelhados.
3. Regue com mostarda Dijon.
4. Decore com salsa picada, se desejar.

Pontas

• Deixe os brats descansarem por alguns minutos antes de servir para obter o máximo de suculência.
• Sempre retire os brats quando estiverem cerca de 15°F abaixo da temperatura desejada, pois eles continuam cozinhando depois de retirados da grelha.
• Ajuste a disposição dos alimentos no cooktop Arteflame para utilizar as diferentes zonas de calor.

Variações

1. Pirralhos queijosos: Derreta queijo cheddar ou suíço ralado sobre os brats antes de servir.
2. Pirralhos Picantes: Adicione jalapeños fatiados e um fiozinho de molho picante para dar um toque extra picante.
3. Pirralhos de cerveja: Antes de grelhar, cozinhe os brats em cerveja e cebola para dar mais sabor.
4. Bolinhos de Manteiga de Alho: Pincele com manteiga de alho enquanto cozinha para dar um toque rico e saboroso.
5. Pirralhos de churrasco: Cubra os brats com seu molho barbecue favorito para obter um sabor doce e defumado.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga
• Feijão assado com carne de porco desfiada
• Batatas fritas crocantes
• Salada de repolho refrescante
• Cerveja artesanal gelada do Arkansas

Conclusão

Com o poder de selagem imbatível da grelha Arteflame, esses Arkansas Razorback Brats saem suculentos, saborosos e perfeitamente grelhados. A combinação de cebolas grelhadas, pimentões e mostarda Dijon em um pão torrado resulta em uma mordida irresistível que fará todos voltarem para mais. Ligue seu Arteflame e mostre o melhor do seu jogo de grelhar!