Introdução:
Grelhar aspargos na grelha Arteflame realça seu sabor natural com um carvão defumado e uma textura macia e crocante. Esta receita simples, mas saborosa, é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada, oferecendo um toque de elegância e facilidade.
Ingredientes
- 1 libra de aspargos frescos, aparados
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para decorar)
- 1 limão cortado em fatias (para servir)
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
- Limpe o cooktop plano para garantir uma superfície de cozimento lisa.
Passo 2: Prepare os aspargos
- Lave e apare as pontas lenhosas dos aspargos.
- Em uma tigela, misture os aspargos com azeite de oliva ou manteiga derretida para cobri-los uniformemente.
- Tempere com alho em pó, páprica defumada (se usar), sal e pimenta.
Passo 3: Grelhe os aspargos
- Coloque os aspargos diretamente sobre a superfície plana do fogão, perto da zona de calor médio.
- Cozinhe por 2 a 4 minutos, virando de vez em quando, até que os filés estejam levemente carbonizados e macios e crocantes.
- Evite cozinhar demais para manter a cor brilhante e a leve crocância.
Passo 4: Servir
- Retire os aspargos grelhados do fogão e transfira para um prato de servir.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e um pouco de suco de limão fresco para dar mais sabor.
- Sirva imediatamente como acompanhamento ou aperitivo.
Pontas
- Escolha aspargos frescos: Procure por lanças verde-claras com pontas firmes para obter melhores resultados.
- Cozinhando uniformemente: Disponha os espetinhos em uma única camada na grelha para garantir um cozimento uniforme.
- Melhorias de sabor: Adicione um fiozinho de molho balsâmico ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque especial.
Variações
- Aspargos com queijo: Adicione mussarela ralada ou queijo Gruyère no último minuto do cozimento para obter uma cobertura derretida.
- Espargos com infusão de ervas: Tempere com salsa fresca picada, tomilho ou endro depois de grelhar.
- Espargos Picantes: Polvilhe com flocos de pimenta vermelha ou um pouco de molho picante para dar um toque picante.
- Espargos Cítricos: Substitua o suco de limão por laranja ou lima para dar um toque picante.
- Espargos com manteiga de alho: Use manteiga de alho derretida em vez de azeite de oliva para um sabor mais rico.
Emparelhamentos
- Proteínas Grelhadas: Combina perfeitamente com bife grelhado, frango ou peixe.
- Grãos: Sirva com arroz, quinoa ou cuscuz para uma refeição equilibrada.
- Saladas: Complemente com uma salada verde fresca ou salada Caprese.
Conclusão
Aspargos grelhados Arteflame são uma maneira rápida e deliciosa de aproveitar este vegetal saudável. As zonas de calor exclusivas da grelha garantem lanças macias e crocantes com um carvão defumado que elevará qualquer refeição.
