Grillowane faszerowane papryki to kolorowe i aromatyczne danie, wypełnione przyprawionym mięsem, ryżem i serem, a następnie ugotowane do perfekcji na grillu Arteflame. Ten przepis wykorzystuje wyjątkowe możliwości grilla Arteflame, aby nadać paprykom zwęglony, wędzony smak, a jednocześnie zapewnić soczystość i delikatność nadzienia. Idealne na rodzinny obiad lub imponujący dodatek.
Składniki
- 4 duże papryki (dowolny kolor, z odciętymi wierzchołkami i usuniętymi pestkami)
- 1 funt mielonej wołowiny lub indyka
- 1 szklanka ugotowanego ryżu (białego, brązowego lub dzikiego)
- 1 szklanka startego sera cheddar (plus dodatkowa porcja do posypania)
- 1 mała cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki masła (do patelni)
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Wlej olej roślinny na trzy serwetki papierowe, umieść je w grillu i ułóż na nich drewno opałowe. Rozpal grilla i pozwól mu się nagrzewać przez 20 minut, aż płyta będzie gotowa do grillowania.
2. Przygotuj nadzienie
- Rozłóż żeliwną patelnię lub bezpośrednio użyj płaskiej płyty grzewczej i podsmaż cebulę i czosnek z łyżką masła, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
- Dodaj mieloną wołowinę lub indyka do środkowej kratki grilla, aby szybko je podsmażyć, rozdrabniając je szpatułką. Smaż, aż się zrumieni.
- Przenieś mięso na płaską płytę grzejną i wymieszaj z ryżem, sosem pomidorowym, papryką, kminem, solą i pieprzem. Mieszaj dobrze, aż się podgrzeje.
- Dodaj starty ser i pozwól mu rozpuścić się w mieszance.
3. Nadziewaj papryki
- Wydrążone papryki połóż na zewnętrznej krawędzi płaskiej płyty kuchennej i zacznij je zmiękczać.
- Napełnij każdą paprykę przygotowaną mieszanką, lekko ją ugniatając.
4. Grilluj paprykę
- Przesuń nadziewane papryki do wewnętrznej części patelni, aby uzyskać większą temperaturę, i połóż pod każdą papryką odrobinę masła, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Grillować przez około 15–20 minut, od czasu do czasu przewracając, aż papryka będzie miękka i lekko zwęglona, a nadzienie podgrzane.
- Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp wierzch dodatkową porcją sera, aby umożliwić jego rozpuszczenie.
5. Podawaj i ciesz się
- Wyjmij papryczki, gdy wewnętrzna temperatura nadzienia będzie o 15°F niższa od pożądanego stopnia wysmażenia. Przed podaniem odstaw je na 5 minut.
Porady
- Papryka: Wybierz paprykę, którą można ustawić pionowo, aby równomiernie ją upiec.
- Warianty wypełnienia: Aby uzyskać więcej tekstury i smaku, dodaj pokrojoną w kostkę cukinię, pieczarki lub czarną fasolę.
- Posypka serowa: Spróbuj sera Monterey Jack, mozzarelli lub fety, jeśli chcesz nadać potrawie niepowtarzalny charakter.
- Strefy ciepła: Użyj zewnętrznej krawędzi Arteflame do delikatnego gotowania, a środkowej części do szybkiego obsmażania.
- Pary boczne: Podawać z grillowaną kukurydzą, świeżą sałatką lub pieczonymi ziemniakami.
Wariacje
1. Papryczki faszerowane w stylu meksykańskim
Zamień ryż na komosę ryżową i dodaj czarną fasolę, kukurydzę i odrobinę chili w proszku. Na wierzchu ułóż plasterki awokado.
2. Papryczki inspirowane stylem śródziemnomorskim
Użyj mielonej jagnięciny, kuskusu i dopraw oregano i cynamonem. Dodaj ser feta na wierzch.
3. Papryczki faszerowane wegetariańskie
Zrezygnuj z mięsa i zamiast farszu dodaj pokrojone w kostkę pieczarki, szpinak i ciecierzycę.
4. Papryczki faszerowane na śniadanie
Napełnij papryki jajecznicą, pokrojoną w kostkę szynką i startym serem cheddar, aby otrzymać poranną przekąskę.
5. Papryczki faszerowane po włosku
Zastąp ryż makaronem orzo i użyj włoskiej kiełbasy, sosu marinara i parmezanu.
Wniosek
Grillowane faszerowane papryczki na grillu Arteflame to idealne połączenie wędzonych smaków i treściwego nadzienia. Połączenie przypiekania i powolnego grillowania zapewnia, że każda papryka jest idealnie ugotowana. Wypróbuj ten przepis już dziś, aby uzyskać przepyszne danie, które pokocha każdy.
