Kurczak z rożna to danie, które robi wrażenie, jest tak soczyste i pełne smaku, jak i zachwycające wizualnie. Używając opcjonalnego rożna grilla Arteflame, uzyskamy idealnie złotą, chrupiącą skórkę z soczystym, delikatnym mięsem. Kluczem jest stałe, pośrednie ciepło i odrobina wędzonego smaku z drewna opałowego. Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem krok po kroku, aby przygotować niezapomnianego kurczaka z rożna.
Składniki
- 1 cały kurczak (4-5 funtów) / na rożnie zmieszczą się 3 całe kurczaki.
- 2 łyżki masła, zmiękczonego
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 cytryna przekrojona na pół
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 gałązki świeżego tymianku
- Sznurek kuchenny do wiązania
Instrukcje
Rozpal grilla Arteflame
- Nasmaruj olejem roślinnym trzy papierowe serwetki, ułóż je w stos i połóż na nich drewno opałowe.
- Zapal serwetki, aby rozpalić drewno. Za około 20 minut grill będzie gotowy do gotowania.
Przygotuj kurczaka
- Opłucz kurczaka i osusz go papierowymi ręcznikami.
- Natrzyj kurczaka zmiękczonym masłem, jeśli to możliwe, także spod skóry.
- Wymieszaj sól, pieprz, wędzoną paprykę, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Hojnie przypraw kurczaka wewnątrz i na zewnątrz.
- Napełnij jamę połówkami cytryny, rozmarynem i tymiankiem.
- Zwiąż kurczaka sznurkiem kuchennym, aby równomiernie upiec go na rożnie.
Przygotowanie rożna
- Umieść kurczaka na rożnie Arteflame, upewniając się, że jest mocno zamocowany.
- Zamontuj rożen na rożnie nad grillem.
Gotowanie kurczaka
- Pozostaw kurczaka na pośrednim ogniu na 1,5 do 2 godzin lub do momentu, aż jego temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F w najgrubszej części piersi I 175°F w udzie.
- Polewaj kurczaka co 20–30 minut sokami, które zbierają się na tacce ociekowej.
- Zdejmij kurczaka z grilla, gdy osiągnie pożądaną temperaturę. Pozostaw go na 10-15 minut przed krojeniem.
Porady
- Użyj termometru do mięsa:Gwarantuje idealne wysmażenie potrawy bez jej rozgotowania.
- Idealne ciepło:W razie potrzeby poruszaj rożnem w górę lub w dół, aby zapewnić równomierne pieczenie kurczaka.
- Podkreśl smak:Dodaj do ognia wiórki drzewne, aby uzyskać dodatkowy dymny aromat.
- Utrzymuj stałe ciepło:Utrzymuj stały ogień, dokładając mniejsze polana w razie potrzeby.
- Wypróbuj masło złożone:Aby wzbogacić smak masła, dodaj do niego zioła i posiekany czosnek.
Wniosek
Kurczak z rożna na grillu Arteflame to przepis, który zadowoli każdego, jest jednocześnie łatwy i satysfakcjonujący. Z chrupiącą skórką i soczystym mięsem, idealnie nadaje się na rodzinne obiady lub spotkania na podwórku. Połącz go z grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek.
5 wariantów
1. Kurczak z rożna z cytryną i ziołami
- Zastąp rozmaryn i tymianek pietruszką i oregano. Dodaj skórkę z dwóch cytryn, aby uzyskać cytrusowy smak.
2. Kurczak z rożna z czosnkiem i parmezanem
- Wymieszaj masło z posiekanym czosnkiem i startym parmezanem. Natrzyj mieszanką pod skórą i na powierzchni kurczaka.
3. Pikantny kurczak z rożna w stylu Cajun
- Zamiast mieszanki przypraw użyj mieszanki przypraw Cajun, aby uzyskać wyrazisty, wędzony smak.
4.Kurczak z rożna po śródziemnomorsku
- Dopraw oliwą z oliwek, za'atarem i sumakiem. Nadziewaj ząbkami czosnku i plasterkami pomarańczy.
5. Kurczak z rożna w sosie miodowo-musztardowym
- Wymieszaj musztardę, miód i masło, aby uzyskać słodko-kwaśną glazurę do polewania kurczaka.
Najlepsze pary
- Grillowane warzywa:Użyj płaskiej płyty grillowej do grillowania cukinii, papryki i szparagów.
- Ziemniaki z ziołami:Upiecz je na płaskiej patelni razem z kurczakiem.
- Świeża sałatka:Lekka sałatka z rukoli i fety uzupełnia bogaty smak kurczaka.
