Kurczak maślany na przepisie z grilla Arteflame
Odmień swoje gotowanie na świeżym powietrzu dzięki temu pysznemu przepisowi na kurczaka w maśle, idealnie dostosowanemu do grilla Arteflame. Ciesz się bogatym smakiem i kremową konsystencją tego klasycznego indyjskiego dania z wędzoną nutą.
Składniki:
Do marynaty:
2 funty udek z kurczaka, bez kości i skóry, pokrojonych na małe kawałki1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki kurkumy w proszku
2 łyżeczki garam masala
2 łyżeczki kminku w proszku
1 łyżeczka chili w proszku (dostosuj do smaku)
Sól do smaku
Na sos:
2 łyżki ghee lub niesolonego masła1 duża cebula, drobno posiekana
4 ząbki czosnku, posiekany
1-calowy kawałek imbiru, posiekany
1 puszka (14 uncji) przecieru pomidorowego
1 szklanka gęsta śmietanka
2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka papryki
Sól i cukier do smaku
Świeża kolendra, posiekana do dekoracji
Instrukcje:
-
marynuj kurczaka:
- W misce połącz kurczaka ze wszystkimi składnikami marynaty. Dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, najlepiej na noc.
-
Rozgrzej grill Arteflame:
- Rozpal grill Arteflame.
-
Grilluj kurczaka:
- Nadziewaj marynowane kawałki kurczaka na szaszłyki i grilluj je, aż się zwęgli i będą ugotowane, około 5-7 minut z każdej strony. Wyjmij i odłóż na bok.
-
Przygotuj sos:
- Na żeliwnej patelni na Arteflame rozpuść ghee. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż, aż będą miękkie i złociste.
- Wymieszaj przecier pomidorowy, śmietanę, garam masala i paprykę. Gotuj, aż sos zgęstnieje, około 10-15 minut. Dopraw solą i szczyptą cukru, aby zrównoważyć kwasowość.
-
Połącz kurczaka z sosem:
- Do sosu dodaj grillowanego kurczaka, gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5-10 minut, aż smaki się połączą.
-
Zaserwuj:
- Udekoruj posiekaną kolendrą. Podawaj gorącego kurczaka maślanego z naan lub ryżem, rozkoszując się wędzonym smakiem nadanym przez grill Arteflame.
Wskazówki dotyczące grillowania:
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozostaw kurczaka w marynacie przez noc, aby pogłębić smak.
- Wędzony smak grilla Arteflame dodaje wyjątkowego wymiaru temu klasycznemu daniu, odróżniając je od tradycyjnych potraw na płycie kuchennej.
- Grilluj chleb naan, aby po podaniu był ładnie przypieczony i ciepły.