Kurczak maślany na przepisie z grilla Arteflame

Odmień swoje gotowanie na świeżym powietrzu dzięki temu pysznemu przepisowi na kurczaka w maśle, idealnie dostosowanemu do grilla Arteflame. Ciesz się bogatym smakiem i kremową konsystencją tego klasycznego indyjskiego dania z wędzoną nutą.

Składniki:

Do marynaty:

2 funty udek z kurczaka, bez kości i skóry, pokrojonych na małe kawałki
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki kurkumy w proszku
2 łyżeczki garam masala
2 łyżeczki kminku w proszku
1 łyżeczka chili w proszku (dostosuj do smaku)
Sól do smaku

Na sos:

2 łyżki ghee lub niesolonego masła
1 duża cebula, drobno posiekana
4 ząbki czosnku, posiekany
1-calowy kawałek imbiru, posiekany
1 puszka (14 uncji) przecieru pomidorowego
1 szklanka gęsta śmietanka
2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka papryki
Sól i cukier do smaku
Świeża kolendra, posiekana do dekoracji

Instrukcje:

1. marynuj kurczaka:

   • W misce połącz kurczaka ze wszystkimi składnikami marynaty. Dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, najlepiej na noc.

2. Rozgrzej grill Arteflame:

   • Rozpal grill Arteflame.

3. Grilluj kurczaka:

   • Nadziewaj marynowane kawałki kurczaka na szaszłyki i grilluj je, aż się zwęgli i będą ugotowane, około 5-7 minut z każdej strony. Wyjmij i odłóż na bok.

4. Przygotuj sos:

   • Na żeliwnej patelni na Arteflame rozpuść ghee. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż, aż będą miękkie i złociste.
   • Wymieszaj przecier pomidorowy, śmietanę, garam masala i paprykę. Gotuj, aż sos zgęstnieje, około 10-15 minut. Dopraw solą i szczyptą cukru, aby zrównoważyć kwasowość.

5. Połącz kurczaka z sosem:

   • Do sosu dodaj grillowanego kurczaka, gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5-10 minut, aż smaki się połączą.

6. Zaserwuj:

   • Udekoruj posiekaną kolendrą. Podawaj gorącego kurczaka maślanego z naan lub ryżem, rozkoszując się wędzonym smakiem nadanym przez grill Arteflame.

Wskazówki dotyczące grillowania:

• Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozostaw kurczaka w marynacie przez noc, aby pogłębić smak.
• Wędzony smak grilla Arteflame dodaje wyjątkowego wymiaru temu klasycznemu daniu, odróżniając je od tradycyjnych potraw na płycie kuchennej.
• Grilluj chleb naan, aby po podaniu był ładnie przypieczony i ciepły.