Jak idealnie uprażyć nasiona sezamu

Name: Jak prażyć nasiona sezamu, aby uzyskać maksymalny smak
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Sesame seeds

Wprowadzenie

Prażenie nasion sezamu to prosta technika, która wydobywa ich orzechowy aromat i wzmacnia ich smak. Niezależnie od tego, czy używasz ich do sosów, sałatek, czy jako dekoracji, świeżo prażone nasiona sezamu dodadzą głębi każdemu daniu. Oto szybki i łatwy przewodnik, jak perfekcyjnie opiekać nasiona sezamu.

Składniki

1/2 szklanki surowych nasion sezamu (białego lub czarnego)

Instrukcje

1. Użyj suchej patelni

Umieść średniej wielkości patelnię lub patelnię na Arteflame na średnio-małym ogniu. Nie dodawaj oleju ani masła – nasiona należy prażyć na sucho.

2. Dodaj nasiona sezamu

Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj równą warstwę surowych nasion sezamu. Od czasu do czasu mieszaj szpatułką, aby równomiernie się upiekły i nie przypaliły.

3. Upraż nasiona sezamu

Praż nasiona przez 3-5 minut, regularnie mieszając. Poczujesz subtelny orzechowy aromat, a nasiona zaczną nabierać złocistobrązowego koloru. Czarne nasiona sezamu staną się nieco bardziej błyszczące i pachnące.

4. Usuń z ogrzewania

Gdy nasiona sezamu będą równomiernie upieczone i złociste, natychmiast zdejmij je z patelni, aby zapobiec nadmiernemu przypieczeniu. Przenieś je na talerz lub miskę, aby ostygły.

5. Przechowuj lub użyj natychmiast

Przed użyciem poczekaj, aż nasiona sezamu całkowicie ostygną. Wszelkie resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień lub w lodówce, aby zachować dłuższą świeżość.

Wskazówki

Uważaj na ciepło: Nasiona sezamu mogą szybko się palić, dlatego utrzymuj ogień na średnio-niskim i często mieszaj.
Piekaj partiami: Jeśli opiekasz dużą ilość nasion sezamu, rób to partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni.
Tosty w piekarniku: Możesz także upiec nasiona sezamu w piekarniku. Rozgrzej do 175°C, rozłóż nasiona na blasze do pieczenia w jednej warstwie i opiekaj przez 5-7 minut, mieszając w połowie.

Odmiany

Przyprawione nasiona sezamu: Po opiekaniu wymieszaj nasiona ze szczyptą soli i sproszkowanym chili, aby uzyskać dodatkowe wzmocnienie smaku.
Nasiona sezamu glazurowane miodem: Wymieszaj prażone nasiona sezamu z mieszanką miodu i odrobiny masła, aby uzyskać słodką i pikantną przekąskę.
Nasiona sezamu ze skórką cytrynową: Zmieszaj prażone nasiona sezamu ze świeżo startą skórką z cytryny, aby dodać cytrusowej jasności podczas posypywania potraw.
Nasiona sezamu imbirowego: Wymieszaj z niewielką ilością sproszkowanego imbiru, aby uzyskać aromatyczny akcent.
Nasiona sezamu czosnkowego: Dodaj odrobinę sproszkowanego czosnku do prażonych nasion sezamu, aby uzyskać pikantny, czosnkowy finisz.