Wstęp
Przygotowanie pizzy na grillu Arteflame to doskonały sposób na uzyskanie chrupiącego, wędzonego smaku. Płaski ruszt tworzy pięknie zwęgloną skórkę, a ser rozpływa się idealnie. Ten przepis pokaże Ci, jak uzyskać najlepszą pizzę z grillowanym serem, używając prostych składników i nakładki Arteflame Pizza Oven, aby uzyskać niezrównane wrażenia z robienia pizzy na świeżym powietrzu.
Składniki
- 1 ciasto na pizzę (kupione w sklepie lub zrobione w domu)
- 1 szklanka sosu do pizzy
- 2 szklanki startej mozzarelli
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżka masła (do posmarowania płyty kuchennej)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka zmielonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- Świeże liście bazylii (opcjonalnie jako dodatek)
- Mąka (do oprószenia)
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Aby rozpocząć, rozpal grill Arteflame, nasączając trzy papierowe serwetki olejem roślinnym, układając na nich drewno opałowe i rozpalając grill. Pozostaw go do nagrzania na około 20 minut, aż osiągnie wysoką temperaturę idealną do grillowania pizzy. Jeśli używasz opcjonalnego pieca do pizzy Arteflame, ustaw go nad płaską płytą grzewczą, aby równomiernie się gotował.
2. Przygotuj ciasto
Podczas gdy grill się nagrzewa, oprósz blat mąką i rozciągnij ciasto na pizzę na okrąg o średnicy 12 cali. Upewnij się, że jest wystarczająco cienkie, aby uzyskać chrupiącą skórkę, ale wystarczająco grube, aby utrzymać sos i ser.
3. Rozgrzej patelnię grillową
Dodaj łyżkę masła do płaskiej płyty Arteflame, rozprowadzając ją dookoła, aby zapobiec przywieraniu i dodać smaku do ciasta. Umieść ciasto na pizzę bezpośrednio na płaskiej płycie, w pobliżu cieplejszego środka, aby szybko je upiec.
4. Dodaj sos i ser
Gdy spód pizzy zacznie się ścinać (około 2 minut), obróć ją. Szybko rozprowadź sos do pizzy równomiernie na cieście, pozostawiając około cala wokół krawędzi na spód. Następnie hojnie posyp wierzch startą mozzarellą i parmezanem. Dopraw suszonym oregano i płatkami czerwonej papryki, jeśli lubisz odrobinę ostrości.
5. Piecz w piecu do pizzy
Jeśli używasz nakładki Arteflame Pizza Oven, umieść pizzę w środku. Ciepło otoczenia upiecze wierzch pizzy, a płaski ruszt zapewni chrupiący spód. Zamknij otwór dołączonymi metalowymi drzwiczkami i pozwól pizzy piec się przez 7-10 minut, obracając ją w połowie pieczenia.
Jeśli nie używasz pieca do pizzy, po prostu przykryj pizzę dużą metalową miską, aby imitować warunki panujące w piekarniku, lub piecz ją bez przykrycia, uważnie obserwując roztapianie się sera. Celem jest uzyskanie bulgoczącego, złocistobrązowego wierzchu sera i chrupiącej skórki.
6. Wyjmij i podaj
Gdy ser się rozpuści i będzie bąbelkowy, a spód idealnie zwęglony, ostrożnie zdejmij pizzę z grilla. Odstaw na 2-3 minuty, aby ser osiadł. Udekoruj świeżymi listkami bazylii, jeśli chcesz. Pokrój i podawaj natychmiast!
Porady
- Należy pilnować pizzy, ponieważ na płaskiej patelni może się ona szybko upiec, szczególnie w środku, gdzie jest najgoręcej.
- Jeśli nie używasz specjalnego pieca do pizzy, często obracaj pizzę, aby równomiernie ją upiekła.
- Kontroluj ciepło: nie kładź drewna bezpośrednio pod pizzą, gdyż spowoduje to szybsze upieczenie się ciasta niż dodatków.
- Przed pokrojeniem odstaw pizzę na kilka minut, aby uniknąć bałaganu i pozwolić serowi lekko stężeć.
Wniosek
Grillowanie pizzy z serem na Arteflame wydobywa niesamowite smaki i tworzy idealne połączenie chrupiącego ciasta i ciągnącego się sera.Ten prosty przepis to świetny sposób na delektowanie się pizzą o smaku prosto z pieca opalanego drewnem, bez konieczności używania tradycyjnego pieca do pizzy.
Wariacje
- Pizza Margherita: Przed grillowaniem dodaj świeże plasterki mozzarelli i pomidorów. Udekoruj świeżą bazylią.
- Pizza z czterema serami:Wymieszaj mozzarellę, parmezan, provolone i ser pleśniowy, aby uzyskać bogaty smak.
- Pizza Pepperoni:Przed pieczeniem na mozzarellę połóż cienkie plasterki pepperoni.
- Pizza z kurczakiem z grilla:Zamiast sosu do pizzy użyj sosu BBQ i posyp grillowanym kurczakiem, czerwoną cebulą i kolendrą.
- Pizza Wegetariańska:Dodaj paprykę, pieczarki, cebulę i oliwki wraz z serem, aby nadać potrawie zdrowy charakter.
Najlepsze pary
- Świeża sałatka z rukoli z winegretem cytrynowym
- Grillowane warzywa z boku (cukinia, bakłażan, papryka)
- Zimne piwo lub schłodzona woda gazowana
