Wstęp
Kotlety wieprzowe faszerowane jabłkiem i boczkiem to słodko-pikantna rozkosz idealna do grillowania na Arteflame. Połączenie soczystej wieprzowiny, chrupiącego boczku i delikatnych, karmelizowanych jabłek zapewnia zrównoważony smak, który uzupełnia wyjątkowe wrażenia z grillowania. To danie wykorzystuje centralny grill Arteflame do obsmażania w wysokiej temperaturze i zewnętrzną płytę grillową, aby uzyskać idealną miękkość. To fantastyczna opcja na aromatyczne danie główne, które z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach.
Składniki
- 4 grube kotlety wieprzowe bez kości (1,5-2 cale grubości, do nadziewania)
- 2 średnie jabłka (Granny Smith lub Honeycrisp), pokrojone w drobną kostkę
- 4 plasterki boczku, ugotowanego i pokrojonego
- 1/4 szklanki żółtej cebuli, drobno pokrojonej
- 1/4 szklanki startego sera cheddar
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki niesolonego masła
- Wykałaczki (do zabezpieczania kotletów wieprzowych)
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj grilla
Aby zacząć, rozpal grill Arteflame. Rozpal go, wlewając niewielką ilość oleju roślinnego na trzy papierowe serwetki, umieszczając je w grillu i układając na nich drewno opałowe. Rozpal serwetki, aby rozpalić grilla. Odczekaj około 20 minut, aż grill osiągnie idealną temperaturę gotowania, przy czym środkowy ruszt będzie miał temperaturę około 1000°F, a zewnętrzna płyta będzie gorąca, ale o niższej temperaturze.
Krok 2: Przygotuj farsz
- Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła.
- Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i cebulę. Smaż przez około 4-5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj posiekany boczek i pietruszkę i smaż przez kolejną minutę.
- Zdjąć z ognia, dodać starty ser i mieszać, aż się połączą. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 3: Nadziewanie kotletów wieprzowych
- Ostrożnie zrób kieszonkę w boku każdego kotleta wieprzowego, upewniając się, że nie przetniesz go do końca.
- Napełnij każdy kotlet wieprzowy mieszanką jabłek i boczku, zabezpieczając otwór wykałaczkami.
Krok 4: Obsmaż i ugrilluj kotlety wieprzowe
- Połóż każdy nadziewany kotlet wieprzowy na środkowym ruszcie grilla i smaż przez około 1-2 minuty z każdej strony. Dzięki temu uzyskasz idealną chrupiącą skórkę i zatrzymasz soki.
- Przenieś obsmażone kotlety wieprzowe na zewnętrzną płytę grillową i kontynuuj smażenie na średnim ogniu.
- Grilluj kotlety wieprzowe, aż osiągną temperaturę wewnętrzną 135°F. Powinno to zająć około 8-12 minut, w zależności od grubości. Zdejmij je z grilla, gdy będą miały około 15°F poniżej pożądanej temperatury końcowej, ponieważ będą nadal się piec po wyjęciu.
Krok 5: Odpoczynek i służba
Pozostaw kotlety wieprzowe na 5 minut. To pomoże rozprowadzić soki, aby były maksymalnie delikatne. Podawaj na gorąco i ciesz się!
Porady
- Użyj grubych kotletów wieprzowych, aby utworzyć kieszonkę do nadziewania.
- Aby uzyskać wędzony smak, podczas grillowania dorzuć trochę wiórków drzewnych do krawędzi ognia.
- Unikaj przepełniania potrawy, aby zapewnić równomierne upieczenie i zapobiec wysypywaniu się nadzienia.
Wniosek
Te kotlety wieprzowe faszerowane jabłkiem i bekonem stanowią fantastyczne danie główne z idealnym połączeniem słodkich i pikantnych smaków. Grillowanie na Arteflame wydobywa to, co najlepsze w wieprzowinie, z idealnym przypieczeniem i soczystym wykończeniem. W połączeniu z dodatkami, takimi jak grillowane warzywa lub puree ziemniaczane, ten posiłek z pewnością zadowoli tłum.
Wariacje
- Kotlety wieprzowe faszerowane jabłkiem i serem pleśniowym:Zastąp cheddar pokruszonym serem pleśniowym, aby uzyskać ostry, kwaśny kontrast z jabłkami.
- Kotlety wieprzowe faszerowane syropem klonowo-bekonowym:Dla uzyskania odrobiny słodyczy, do farszu można dodać odrobinę syropu klonowego.
- Kotlety wieprzowe faszerowane jabłkami i orzechami włoskimi:Dodaj posiekane orzechy włoskie, aby nadać potrawie chrupkości i nutę ziemistego smaku.
- Kotlety wieprzowe faszerowane żurawiną i boczkiem:Dodaj suszoną żurawinę, aby uzyskać cierpki i lekko słodki smak.
- Kotlety wieprzowe faszerowane ziołami:Do farszu dodaj świeży rozmaryn i tymianek, aby nadać mu ziołowy posmak.
Najlepsze pary
- Grillowane szparagi lub zielona fasolka
- Puree ze słodkich ziemniaków
- Chrupiąca surówka z jabłkami
