Tysk forkullet løk og urtesmør

Introduksjon

Grillet løk får en dyp, røykaktig-søt smak når den forkulles på Arteflame-grillen. Blandet med urtesmør skaper de et dristig og smakfullt pålegg, perfekt for biffer, rustikk brød eller grillede grønnsaker. Denne oppskriften fanger essensen av tysk mat, hvor rikt utviklede smaker utgjør hele forskjellen.

Ingredienser

• 2 store gule løk, skrelt
• 1/2 kopp usaltet smør, myknet
• 2 ss frisk persille, finhakket
• 1 ss frisk timian, finhakket
• 1 ss fersk gressløk, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ss vegetabilsk olje

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Grill løkene

1. Skjær løkene i to.
2. Pensle de kuttede sidene med vegetabilsk olje.
3. Plasser løken med kuttesiden ned på Arteflame flat koketopp nær midten for høy varme.
4. La dem steke uten å bevege seg i ca 10-15 minutter til de er dypt forkullet.
5. Vend løkene og flytt dem mot ytterkanten av koketoppen for å myke i ytterligere 10 minutter.
6. Fjern fra grillen og la dem avkjøles litt.

Trinn 3: Bland urtesmøret

1. Hakk den forkullede løken fint.
2. I en bolle blander du løken med myknet smør, persille, timian, gressløk og hvitløk.
3. Smak til med salt og sort pepper etter smak.
4. Bland godt til en jevn og jevn blanding.

Trinn 4: Server

1. Overfør smørblandingen til et serveringsfat.
2. Bruk umiddelbart over grillet kjøtt, grønnsaker eller brød, eller oppbevar i kjøleskap for senere bruk.

Tips

• For ekstra røyking, bruk litt fuktig ved for å produsere mer røyk mens du griller løkene.
• La smøret hvile i romtemperatur i 10 minutter før servering for å øke smørbarheten.
• Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Variasjoner

1. Tysk ølsmør: Tilsett 1 ss mørkt tysk øl i smøret for en malt dybde.
2. Krydret sennepsurtesmør: Bland inn 1 ts tysk sennep og en klype røde pepperflak.
3. Bacon-infundert smør: Tilsett 2 ss finhakket sprøstekt bacon for en røykfylt crunch.
4. Pepperrot urtesmør: Rør inn 1 ts tilberedt pepperrot for et pikant kick.
5. Karvefrøsmør: Tilsett 1 ts knuste karvefrø for å forbedre den tradisjonelle tyske smaken.

Konklusjon

Dette forkullede løk- og urtesmøret får frem det beste av tyske smaker med den naturlige sødmen til grillet løk og det rike, urteaktige smøret. Perfekt for å forbedre biffer, rustikk brød eller dine favorittgrillede grønnsaker. Prøv disse variantene for en unik vri!

Beste sammenkoblinger

• Grillet bratwurst
• Nybakte kringler
• Grillet ribeye biff
• Mørkt tysk øl
• Rustikk surdeigsbrød