Introduksjon
Disse tørre rub buffalo-vingene er den perfekte kombinasjonen av krydret, røykfylt og sprøtt. Ved å bruke en tørr rub fremheves dristige smaker og skaper en vakker skorpe på vingene uten rotet fra tradisjonell buffalo-saus. Arteflame-grillen, med sitt høyvarmesenter og jevn varmefordeling, sikrer at disse vingene kommer ut sprø og deilige hver gang.Perfekt for kampdag eller bakgårdsgrillinger, disse vingene vil bli en publikumsfavoritt!
Ingredienser
- 900 g kyllingvinger
- 1 ss røkt paprika
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss chilipulver
- 1 ts cayennepepper (juster for varme)
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket sennep
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket oregano (valgfritt)
- 1 ss brunt sukker (valgfritt for et hint av sødme)
- 2 ss smør (til avslutning)
Instruksjoner
Steg 1: Forbered tørrmarinaden
I en liten bolle, kombiner røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, cayennepepper, spisskummen, sennep, salt, pepper, oregano og brunt sukker (hvis brukt).Bland grundig til alle krydderne er godt blandet.
Steg 2: Krydre Kyllingvingene
Klapp kyllingvingene tørre med papirhåndklær for å sikre at krydderblandingen fester seg godt. Vend vingene i krydderblandingen, og sørg for at hver vinge er jevnt dekket. La vingene hvile i 15-30 minutter ved romtemperatur for å la smakene trekke inn.
Steg 3: Tenn Grillen
Tenn Arteflame-grillen din ved å suge tre papirservietter i vegetabilsk olje og plassere dem under vedkubbene. La ilden brenne i omtrent 20 minutter til midtristen når høy varme, ideelt for å svi, mens den ytre flate kokeplaten forblir på en mer moderat temperatur for matlaging.
Steg 4: Grill Vingene
Plasser vingene på den ytre flate kokeplaten på Arteflame-grillen.Grill vingene i omtrent 15-20 minutter, snu dem av og til for å sikre jevn steking. For ekstra sprøtt skinn, flytt vingene til den varmere midterste risten de siste 2-3 minuttene av stekingen, og sear dem til de har en perfekt, sprø ytre.
Steg 5: Smørfinalen
Når vingene er ferdige, smelt 2 ss smør på den flate kokeplaten. Vend de ferdigstekte vingene i det smeltede smøret for en silkemyk, rik avslutning som forsterker buffalo-stilen uten behov for en våt saus.
Steg 6: Server
Server de tørre rub buffalo-vingene varme, med selleristenger og en side med ranch- eller blåmuggostdressing til dipping.Nyt de perfekt sprø, krydrede vingene som gir en smaksfull styrke uten sølet!
Tips
- Temperaturkontroll: Juster mengden cayennepepper i tørrmarinaden for å kontrollere styrkenivået etter din smak.
- Sprø Vinger: Klapp vingene helt tørre før du påfører krydderet for å oppnå maksimal sprøhet på grillen.
- Hviletid for Vingene: La vingene hvile i 15-30 minutter etter krydring for dypere smaksopptak.
Varianter
- Søte og Krydrede Vinger: Tilsett 2 ss honning eller lønnesirup til det smeltede smøret for en søt-krydret avslutning.
- Urteinfuserte Vinger: Tilsett 1 ts tørket rosmarin eller timian til tørrmarinaden for en urteaktig vri.
- Sitron-Pepper Vinger: Erstatt chilipulveret med sitronskall og tilsett 1 ss knust svart pepper for krydrede sitron-pepper vinger.
- Chipotle Buffalo Vinger: Bruk chipotlepulver i stedet for chilipulver for en røykfylt, krydret variant.
- Hvitløk Parmesan Vinger: Vend vingene i en blanding av smeltet smør, hvitløk og revet parmesan etter grilling for en smakfull vri.
Beste Kombinasjoner
- Tilbehør: Server med klassiske sideretter som grillet maiskolbe, coleslaw eller potetbåter.
- Drikke: Kombiner med kald øl, en krydret margarita eller en frisk, forfriskende cider for å balansere heten fra vingene.
Konklusjon
Disse tørre rub buffalo vingene er en game-changer for vingeelskere.Med en perfekt balanse av varme og røykfylt smak, blir de nydelig tilberedt på Arteflame-grillen, og oppnår en sprø tekstur og dristig smak. Enten det er til en fest eller et uformelt måltid, vil disse vingene forsvinne raskt!
