De 4 beste ostene for grilling: Forbedre grillopplevelsen

Grillsesongen er perfekt for å eksperimentere med forskjellige smaker, og å inkludere ost i oppskriftene dine kan heve en enkel grillrett til et gourmetnivå. Hos Arteflame, etter omfattende testing, har vi identifisert de fem beste ostene som yter eksepsjonelt godt på grillen.

Vi testet mange forskjellige vanlige oster og dette er hva vi fant.

Beste oster for grilling

Munster ost Muenster er ypperlig for grilling på grunn av sin jevne smeltekvalitet og kremete tekstur. Den omslutter kjøtt og grønnsaker i et klebrig, smakfullt lag som forsterker hver bit.

Cheddar ost Cheddar er en stift til grillen og tilbyr en robust smak som utfyller den røykfylte grillsmaken. Dens utmerkede smelteevne gjør den perfekt for topping av burgere og smelting til smørbrød.

Unge Gouda Young Gouda smelter vakkert og beholder en rik, lett søt smak, og tilfører raffinement til enhver grillrett.

Gruyere Denne osten er verdsatt for sin nøtteaktige, milde smak og glatte, kremete tekstur når den smeltes, noe som gjør den til et fantastisk tillegg til enhver gourmetgrillet kreasjon.

Bonus: Raclette Raclette er kjent for sine smelteegenskaper, tradisjonelt skrapet på tallerkener etter å ha blitt varmet opp. På grillen kan den smeltes over grønnsaker og kjøtt, og gir en fantastisk fyldig og lett salt smak som er vanskelig å motstå.

Disse unge ostene fylte en punch med smak og tekstur. Velg definitivt disse når du vil ha en sofistikert dimensjon og smak til retten din.

God oppskrift på grillet ost:

Så hvilke oster holdt ikke til kriteriene våre?

Ikke alle oster egner seg til grilling:

Mozzarella har en tendens til å bli gummiaktig og mangler smaksforsterkning når den grilles.  Den smelter elastisk og trevlete.
Parmesan kan lett brenne og danne en hard, lite tiltalende skorpe.  Den motstår smelting og blir brun og sprø i stedet.
Blåmuggost smelter ikke godt ettersom det blir flytende
Gammelt Gouda smelter ikke godt, blir rennende eller krittaktig.  Når den er avkjølt, blir den hard og klumpete.

Tips for grilling med ost

• Administrer varme:  Bruk middels temperatur for optimal ostesmelting.  Ved å varme opp osten sakte, er det lett å smelte den og kontrollere å få den perfekte mengden skorpe.
• Bruk indirekte varme: Oster er følsomme, bruk kun den flate koketoppen på Arteflame for å unngå å brenne osten eller få den til å dryppe inn i ilden.
• Miks og match: Kombiner oster som cheddar og mozzarella for å forbedre både smak og tekstur.

Konklusjon

Å velge riktig ost kan ha stor innvirkning på grillopplevelsen din. Muenster, cheddar, ung Gouda, Gruyere og Raclette er våre toppvalg for deres smelteevne og smaker som perfekt komplementerer grillretter. Eksperimenter med disse valgene for å oppdage hvordan gourmetgrilling med ost kan forvandle dine utendørs matlagingseventyr.

Så det er det! Ostegrilling 101. For flere tips om hvordan du griller og for å finne det vi tester, meld deg på vårt nyhetsbrev.

Vi elsker forslagene dine! Skriv kommentarer nedenfor om hva du vil at vi skal teste neste gang.