Thanksgiving Rotisserie Kylling på Arteflame Grillen

Introduksjon

Hvis du ser etter et raskere, mindre alternativ til kalkun denne Thanksgiving, er en rotisserikylling på Arteflame perfekt. Å lage kyllingen på en rotisserie holder den saftig samtidig som den skaper et vakkert sprøtt skinn infundert med smaker av urter og krydder. Arteflames høye varme gir en jevn, gyllenbrun finish som helt sikkert vil gjøre denne retten til et blikkfang på feriebordet ditt.

Ingredienser

• 1 hel kylling (4-5 lbs). Merk: opptil 3 kyllinger passer på rotisseriet.
• 1/4 kopp smør, myknet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss fersk rosmarin, hakket
• 1 ss fersk timian, hakket
• 1 ss fersk salvie, hakket
• 1 sitron, zestet og presset
• Salt og pepper, etter smak

Valgfri penslemiks

• 2 ss smeltet smør
• 1 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame-grillen
   Sett opp Arteflame-grillen din ved å plassere tre papirservietter dynket i vegetabilsk olje i sentrum, stable ved over dem og tenne på. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter. Fest rotisserioppsettet til grillen.

2. Krydre Kyllingen

   • Klapp kyllingen tørr med papirhåndklær. I en bolle, kombiner mykt smør med hvitløk, rosmarin, timian, salvie, sitronskall, sitronsaft, salt og pepper.
   • Forsiktig løsne skinnet rundt brystområdet og gni litt av smørblandingen under skinnet. Gni resten av smørblandingen jevnt over utsiden av kyllingen.

3. Snøre og Spidde Kyllingen

   • Snør kyllingen ved å binde beina sammen med kjøkkensnor og tucke vingene under for å sikre den på rotisseristangen.
   • Spidd kyllingen på rotisseristangen og sikre den godt med tindene.

4. Grill kyllingen på rotisseri

   • Sett rotisseristangen på Arteflames rotisserioppsett og start rotasjonen.
   • Grill kyllingen i 1,5 til 2 timer, pensle av og til med smeltet smør, olivenolje og sitronblanding. Grill til den indre temperaturen på den tykkeste delen av kyllingbrystet når 71°C og låret når 79°C.

5. Hvile og Servere

   • Fjern forsiktig kyllingen fra rotisseriet og la den hvile i 15 minutter før utskjæring. Dette lar saftene redistribuere for maksimal smak.

Tips

• Pensle for ekstra smak: Pensling med smør- og sitronblandingen gir huden en gyllenbrun, sprø finish.
• Sjekk for Gjennomsteking: Bruk et steketermometer for å overvåke temperaturen, for å sikre saftig, fullstekt kjøtt uten å overkoke det.
• Server med Thanksgiving Tilbehør: Rotisseriekylling passer godt sammen med grillede sideretter som lønnebacon Rosenkål, svidde grønne bønner, og kanelkrydrede søtpoteter.

Pairing Forslag

Server din rotisseriekylling med andre Thanksgiving tilbehør som stuffing, tyttebærsaus, og maisbrød for å beholde ferie smakene intakte.