Komplett Thanksgiving-oppskrift på Arteflame-grillen

Introduksjon

Denne komplette Thanksgiving-festen bruker allsidigheten til Arteflame-grillen for å fremheve de beste smakene i hver rett. Kalkunen som er tilberedt med spatchcock-metoden, kokes raskt og jevnt med sprøtt skinn, mens sideretter som rosenkål med lønnebacon, søtpoteter krydret med kanel, og svidde grønne bønner bringer varme, ferieinspirerte smaker. Hver rett komplementerer de andre for et vakkert Thanksgiving-måltid tilberedt helt på grillen.

Hovedrett: Spatchcock Thanksgiving-kalkun

Ingredienser

• 1 hel kalkun (12-14 lbs), spatchcocked
• 1/2 kopp smør, myknet
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss fersk rosmarin, hakket
• 2 ss fersk timian, hakket
• 2 ss fersk salvie, hakket
• 1 sitron, zestet og saftet
• Salt og pepper, etter smak
• Valgfritt: olivenolje for ekstra sprøhet

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame-grillen
   Tenn grillen med tre grønnsakoljesmurte papirservietter og stablet ved. La den varme i omtrent 20 minutter.

2. Forbered kalkunen

   • Klapp kalkunen tørr, og bland mykt smør med hvitløk, urter, sitronskall og -saft, salt og pepper.
   • Gni litt av blandingen under huden og over hele fuglen.
   • Legg kalkunen med skinnsiden ned på grillristen, stek i 5-7 minutter, og snu den deretter til kokeplatenes ytterområde.
   • Grill til brystet når 160°F og låret 175°F (omtrent 90 minutter). Fjern og la hvile før utskjæring.

Tilbehør: Rosenkål med Lønnesirup og Bacon

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, delt i to
• 4 strimler tykk bacon, terninger
• 2 ss lønnesirup
• 2 ss smør, smeltet
• Salt og pepper, etter smak

Instruksjoner

1. Stek Baconet

   • Tern og stek bacon på middels varm flate til det er sprøtt. Fjern baconet, men la stekefettet være igjen.

2. Grill Rosenkålen

   • Legg til rosenkål, krydre med salt og pepper, og grill til de er karamelliserte (10-15 min).
   • Legg til lønnesirup og bacon, kok i ytterligere 2-3 minutter. Server varm.

Tilbehør: Søtpoteter med Kanel

Ingredienser

• 3 store søtpoteter, skåret i 1/4-tommers skiver
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ss lønnesirup
• 1 ts malt kanel
• 1/4 ts muskat
• Salt, etter smak

Instruksjoner

1. Krydre Søtpotetene

   • Bland smør, lønnesirup, kanel, muskat og salt. Pensle over potetskivene.

2. Grill Søtpotetene

   • Legg på et medium-varmt område, grill hver side i 5-7 minutter til de er karamelliserte og møre. Server umiddelbart.

Tilbehør: Brente Grønne Bønner med Sitron & Hvitløk

Ingredienser

• 450 g ferske grønne bønner, trimmet
• 2 ss smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Salt og pepper, etter smak
• Juice av 1 sitron

Instruksjoner

1. Grill de Grønne Bønnene
   • Legg grønne bønner på grillen på middels varme, drypp over smør, og strø over hvitløk, salt, og pepper.
   • Grill i 6-8 minutter, rør om, til de er møre, men fortsatt sprø. Press sitronsaft over før servering.

Tilbehør: Grillet Maisbrød med Lønnesmør

Ingredienser

• 6 skiver maisbrød
• 2 ss smør, smeltet
• 2 ss lønnesirup

Instruksjoner

1. Grill Maisbrødet
   • Pensle med smeltet smør og plasser på den ytre kokeplaten. Grill hver side i 2-3 minutter til de er lett forkullet.
   • Drissle med lønnesirup før servering.

Serveringsforslag

Arranger kalkunen som midtpunktet med tilbehørene rundt for et vakkert Thanksgiving-måltid. Par med tranebærsaus og en lett, krydret cider eller en frisk hvitvin for å fullføre måltidet.