Maine forkullet rosenkål med bacon på gjenstanden

Introduksjon

Disse forkullede rosenkålene i Maine-stil med bacon er røykfylte, sprø og fulle av smak, alt tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den høye varmen får frem den naturlige sødmen til rosenkålen, mens baconet tilfører en fyldig, velsmakende smak. Den jevne varmen på den flate koketoppen sikrer perfekt karamellisering uten å brenne seg. Gjør deg klar for den ultimate grillede rosenkålopplevelsen!

Ingredienser

• 1 lb frisk rosenkål, trimmet og halvert
• 6 skiver tykkskåret bacon, i terninger
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss balsamicoglasur (valgfritt for duskregn)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varme i ca 20 minutter til koketoppen er klar.

Trinn 2: Kok baconet

1. Plasser bacon i terninger på den flate koketoppen nær midten for optimal varme.
2. La baconet surre, rør av og til, til det er sprøtt og gyllenbrunt.
3. Når det er stekt, fjern baconet med en hullspade og sett til side.
4. La det gjengitte baconfettet stå på takken for ekstra smak.

Trinn 3: Grill rosenkålen

1. Tilsett smøret til det smeltede baconfettet på koketoppen.
2. Plasser rosenkålen med kuttsiden ned på den oppvarmede takken nær midten for å få en god bruning.
3. Stek dem i ca. 4-5 minutter til de er dype gyldenbrune, og rør deretter av og til for jevn matlaging.
4. Dryss salt, sort pepper og røkt paprika over spirene.

Trinn 4: Kombiner og fullfør

1. Når rosenkålen er møre og dypt brunet, sleng dem med sprøstekt bacon.
2. Drypp med balsamicoglasur om ønskelig.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Grill alltid rosenkål med kuttsiden ned først for best karamellisering.
• Bruk tykt bacon for bedre tekstur og smak.
• Hvis spirene begynner å koke for fort, flytt dem til en kjøligere del av stekepannen.
• For ekstra røyking, bruk en tresort som hickory eller eik.

Variasjoner

1. Maple-glasert: Drypp rosenkålen med ren Maine lønnesirup før servering for en søtt og velsmakende vri.
2. Hvitløk parmesan: Tilsett finhakket hvitløk i løpet av de siste to minuttene av koking og topp med nyrevet parmesanost.
3. Krydret honning: Kast spirene i en blanding av honning og rød pepperflak før servering.
4. Balsamico og pekannøtter: Tilsett ristede pekannøtter og en balsamico-reduksjon for ekstra dybde og crunch.
5. Sitron og urt: Avslutt med frisk sitronskall og hakket rosmarin for en lys, frisk smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye biff stekt på den midtre grillristen
• Smørgrillet laksefilet
• Stekt søtpotet på Arteflame koketoppen
• Avkjølt Maine blåbærsalat

Konklusjon

Tilberedning av rosenkål på Arteflame-grillen får frem uovertruffen dybde av smak, med sprø kanter og en røyksmak som er vanskelig å slå. Tilsetning av bacon tar det over toppen, noe som gjør dette til en perfekt siderett for ethvert grillet måltid. Prøv forskjellige varianter for å tilpasse den til din smak!