Introduksjon
Opplev de dristige smakene til Louisiana med disse perfekt grillede svertede tunfisksteikene. Arteflame-grillens intense brennende varme låser inn juice mens den flate stekepannen sørger for en jevn steking. Denne enkle å følge oppskriften gir resultater av restaurantkvalitet rett i hagen din.
Ingredienser
- 4 ferske tunfiskbiffer (ca 6 gram hver)
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss paprika
- 1 ts kajennepepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 ts hvit pepper
- Sitronskiver, til servering
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
- Plasser de bløtlagte serviettene inne i grillen.
- Stable ved over serviettene.
- Tenn på papiret og la grillen varme i ca 20 minutter.
Trinn 2: Forbered krydderet
- I en liten bolle blander du paprika, cayennepepper, hvitløkspulver, løkpulver, timian, oregano, salt, sort pepper og hvit pepper.
Trinn 3: Krydre tunfiskbiffene
- Pensle begge sider av tunfiskbiffene med det smeltede smøret.
- Smør tunfiskbiffene sjenerøst med det svertende krydderet, press det inn i fisken.
Trinn 4: Brun tunfiskbiffene
- Plasser tunfiskbiffene direkte på den midtre grillristen der temperaturen når over 1000 °F.
- Brun hver side i 30-45 sekunder for å utvikle en vakker skorpe.
Trinn 5: Avslutt stekingen på den flate takken
- Flytt den sverte tunfisken til den flate stekepannen, plasser den nærmere midten for høyere varme eller mot ytterkantene for en mildere finish.
- Stek i ytterligere 1-2 minutter per side til den indre temperaturen når ca. 115°F for medium-rare.
Trinn 6: Hvil og server
- Fjern tunfiskbiffene fra grillen når de er 15 °F under ønsket slutttemperatur.
- La dem hvile i 5 minutter før servering.
- Server med sitronbåter og nyt!
Tips
- Bruk ferske tunfiskbiffer av høy kvalitet for den beste smaken og konsistensen.
- For et enda mer krydret kick, legg til en ekstra teskje cayennepepper.
- La krydderet hvile på tunfisken i 10 minutter før du griller for forsterket smak.
- Unngå å overkoke tunfisken; den skal være litt rosa i midten.
Variasjoner
- Cajun smør tunfisk: Bland smeltet smør med ekstra Cajun-krydder og tråkle tunfisken mens du griller.
- Hvitløksurt svart tunfisk: Tilsett finhakket hvitløk og nyhakkede urter som persille og timian i krydderblandingen.
- Smoky Chipotle Tunfisk: Bytt ut cayenne med røkt chipotlepulver for en dypere, røykfylt smak.
- Asiatisk kryddertunfisk: Bytt ut oregano og timian med malt ingefær og en klatt soyasaus før grilling.
- Honningglasert svart tunfisk: Pensle med en honning-smørblanding i det siste minuttet av grillingen for et snev av sødme.
Beste sammenkoblinger
- Grillet asparges eller zucchini
- Cajun-stil ris eller skitten ris
- Grillet maiskolber med smør
- Frisk hagesalat med sitrusdressing
- En sprø Sauvignon Blanc eller lett Pinot Noir
Konklusjon
Å grille svertede tunfiskbiffer på Arteflame-grillen lar deg oppnå røye og smak av restaurantkvalitet uten problemer. Ved å bruke den intense varmen fra den midterste grillristen for perfekt brenning og etterbehandling på den flate koketoppen for kontrollert ferdighet, kan du nyte saftig, smakfull tunfisk hver gang.