Louisiana grillet svertede tunfisksteker

Introduksjon

Opplev de dristige smakene til Louisiana med disse perfekt grillede svertede tunfisksteikene. Arteflame-grillens intense brennende varme låser inn juice mens den flate stekepannen sørger for en jevn steking. Denne enkle å følge oppskriften gir resultater av restaurantkvalitet rett i hagen din.

Ingredienser

• 4 ferske tunfiskbiffer (ca 6 gram hver)
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss paprika
• 1 ts kajennepepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts hvit pepper
• Sitronskiver, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn på papiret og la grillen varme i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered krydderet

1. I en liten bolle blander du paprika, cayennepepper, hvitløkspulver, løkpulver, timian, oregano, salt, sort pepper og hvit pepper.

Trinn 3: Krydre tunfiskbiffene

1. Pensle begge sider av tunfiskbiffene med det smeltede smøret.
2. Smør tunfiskbiffene sjenerøst med det svertende krydderet, press det inn i fisken.

Trinn 4: Brun tunfiskbiffene

1. Plasser tunfiskbiffene direkte på den midtre grillristen der temperaturen når over 1000 °F.
2. Brun hver side i 30-45 sekunder for å utvikle en vakker skorpe.

Trinn 5: Avslutt stekingen på den flate takken

1. Flytt den sverte tunfisken til den flate stekepannen, plasser den nærmere midten for høyere varme eller mot ytterkantene for en mildere finish.
2. Stek i ytterligere 1-2 minutter per side til den indre temperaturen når ca. 115°F for medium-rare.

Trinn 6: Hvil og server

1. Fjern tunfiskbiffene fra grillen når de er 15 °F under ønsket slutttemperatur.
2. La dem hvile i 5 minutter før servering.
3. Server med sitronbåter og nyt!

Tips

• Bruk ferske tunfiskbiffer av høy kvalitet for den beste smaken og konsistensen.
• For et enda mer krydret kick, legg til en ekstra teskje cayennepepper.
• La krydderet hvile på tunfisken i 10 minutter før du griller for forsterket smak.
• Unngå å overkoke tunfisken; den skal være litt rosa i midten.

Variasjoner

• Cajun smør tunfisk: Bland smeltet smør med ekstra Cajun-krydder og tråkle tunfisken mens du griller.
• Hvitløksurt svart tunfisk: Tilsett finhakket hvitløk og nyhakkede urter som persille og timian i krydderblandingen.
• Smoky Chipotle Tunfisk: Bytt ut cayenne med røkt chipotlepulver for en dypere, røykfylt smak.
• Asiatisk kryddertunfisk: Bytt ut oregano og timian med malt ingefær og en klatt soyasaus før grilling.
• Honningglasert svart tunfisk: Pensle med en honning-smørblanding i det siste minuttet av grillingen for et snev av sødme.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Cajun-stil ris eller skitten ris
• Grillet maiskolber med smør
• Frisk hagesalat med sitrusdressing
• En sprø Sauvignon Blanc eller lett Pinot Noir

Konklusjon

Å grille svertede tunfiskbiffer på Arteflame-grillen lar deg oppnå røye og smak av restaurantkvalitet uten problemer. Ved å bruke den intense varmen fra den midterste grillristen for perfekt brenning og etterbehandling på den flate koketoppen for kontrollert ferdighet, kan du nyte saftig, smakfull tunfisk hver gang.