Krydret kokosgrillet kylling på Arteflame-grillen

Introduksjon:

Krydret kokosgrillet kylling er en rett full av tropiske smaker og et snev av varme. Den kremete kokosmarinade med friske krydder gir kyllingen en fyldig, smakfull smak, mens den høye varmen på Arteflame-grillen gir en perfekt røye og saftig tekstur. Denne retten er ideell for en sommergrill eller kveldsmiddag. Kokosmelken mørner kyllingen mens den holder på fuktighet, og grillen tilfører en deilig røykhet til hver bit.

Ingredienser:

• 4 benfrie, skinnfrie kyllinglår (eller bryster)
• 1 kan (13.5 oz) kokosmelk
• 2 ss rød karripasta
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 1 ss fersk ingefær (revet)
• 1 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 lime (juice og skall)
• 1-2 ts røde chiliflak (juster for varme)
• 1 ss vegetabilsk olje (for tenning av grillen)
• Frisk koriander (til garnityr)

Valgfrie sider:

• Grillede mangoskiver
• Kokos ris
• Grillede grønnsaker (zucchini, paprika)

Instruksjoner:

1. Fyr opp Arteflame-grillen:

Tenn Arteflame-grillen ved å dynke tre papirservietter i vegetabilsk olje og legge dem i grillen. Stable ved på toppen og tenn. La grillen varme i 20 minutter til koketoppen er klar til grilling.

2. Lag marinaden:

I en stor bolle, visp sammen kokosmelk, rød karripasta, finhakket hvitløk, revet ingefær, soyasaus, honning, limejuice, limeskall og chiliflak. Dette skaper en rik, smaksrik marinade med et hint av varme og tropisk sødme.

3. Mariner kyllingen:

Legg kyllinglårene til marinaden, og sørg for at de er fullstendig belagt. La kyllingen marinere i minst 30 minutter, men for best resultat, mariner du i 2-4 timer i kjøleskapet.

4. Grill kyllingen:

Fjern kyllingen fra marinaden, og la overflødig dryppe av. Legg kyllinglårene på den varmere delen av Arteflame-grillristen for å steke i 3-4 minutter på hver side. Når den er stekt, flytt kyllingen til den flate koketoppen for jevn steking. Grill i ytterligere 6-8 minutter, snu av og til, til kyllingen når en innvendig temperatur på 165 °F.

5. Server:

Ta ut kyllingen fra grillen og la den hvile i 5 minutter. Pynt med fersk koriander og server med limebåter for ekstra lyshet.

Tips:

• Balanser varmen: Juster mengden røde chiliflak basert på kryddertoleransen din.
• Mariner lenger: For dypere smak, mariner kyllingen over natten.
• Grillsidene sammen: Bruk den flate koketoppen til å grille grønnsaker eller frukt som mango til en tropisk siderett.

Variasjoner:

1. Mild kokosnøttkylling: Hopp over de røde chiliflakene for en mild, kremet versjon.
2. Ekstra krydret kokosnøttkylling: Tilsett ferske hakkede thailandske chilier eller mer rød karripasta for ekstra varme.
3. Kurrykokoskyllingspyd: Skjær kyllingen i biter og spyd før grilling for en morsom presentasjon.
4. Coconut Chicken Wraps: Skjær den grillede kyllingen i skiver og server i myke tortillas med avokado, salat og limecrema.
5. Coconut BBQ Chicken: Bland BBQ-saus inn i marinaden for en søt og krydret kokosnøtt-BBQ-smak.

Beste sammenkoblinger:

• Kokosnøttris: En enkel, luftig side som komplementerer de tropiske smakene.
• Grillet mango eller ananas: Tilfører en søt, karamellisert kontrast til den krydrede kyllingen.
• Grillet mais: Røyken passer perfekt sammen med rikdommen til kokosnøttmarinade.
• Kald øl: En lys pilsner eller en forfriskende pale ale vil avkjøle varmen og balansere smakene.