Introduksjon
Grillet mochi med soyasaus, eller Yakimochi, er en klassisk japansk godbit som er sprø på utsiden og uimotståelig seig på innsiden. Arteflame-grillens flate stekeplate karamelliserer soyasausen vakkert, og gir mochien en rik umami-smak uten å brenne seg. Denne herlige snacksen er enkel å tilberede og perfekt for enhver anledning.
Ingredienser
- 4 mochi-kaker
- 2 ss soyasaus
- 1 ss smør (til grilling)
- 1 ss sukker (valgfritt, for et snev av sødme)
- Nori (tangstrimler, valgfritt til pynt)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
- Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
- Stable ved over serviettene.
- Tenn papiret og la bålet bygge seg opp.
- La grillen varmes opp i ca 20 minutter.
Trinn 2: Klargjør grilloverflaten
- Når grillen er varm, smelt smøret på den flate stekepannen.
- Fordel smøret jevnt over stekeoverflaten for å unngå å sette seg fast.
Trinn 3: Grill mochien
- Plasser mochi-kakene på den flate koketoppen nær midten for høyere varme.
- Grill i ca 2-3 minutter på hver side til de blåser opp og får et sprøtt ytre lag.
Trinn 4: Pensle med soyasaus
- Pensle mochien lett med soyasaus på begge sider.
- Hvis du bruker sukker, dryss litt over toppen for ekstra karamellisering.
- Grill i et minutt til for å la sausen karamellisere.
Trinn 5: Server
- Fjern mochien fra grillen.
- Eventuelt pakk hver del med en stripe nori.
- Nyt umiddelbart mens den er varm.
Tips
- Følg nøye med på mochien for å unngå å brenne seg da den koker raskt.
- Hold mochien plassert nærmere midten av grillen for et sprøere ytre og et mykt, seigt senter.
- Pensling med soyasaus i siste minutt av grillingen hindrer den i å brenne seg og forbedrer smaken.
- Å bruke smør i stedet for olje gir en rik, smøraktig smak.
Variasjoner
- Krydret Yakimochi: Tilsett et snev av chiliolje eller shichimi togarashi til soyasausen før du børster.
- Søt Mochi: Drypp med honning eller lønnesirup i stedet for soyasaus.
- Miso glasert mochi: Bland soyasaus med misopasta og litt mirin for en dyp umamismak.
- Teriyaki Yakimochi: Bytt ut soyasaus med teriyakisaus for en søtere profil.
- Sesam Yakimochi: Dryss ristede sesamfrø på toppen for ekstra tekstur og smak.
Beste sammenkoblinger
- Grønn te (varm eller is)
- Grillede yakitori spyd
- Syltede grønnsaker
- Misosuppe
- Japansk sake eller plommevin
Konklusjon
Japansk grillet mochi med soyasaus (Yakimochi) er en enkel, men deilig matbit som karamelliserer vakkert på Arteflame-grillen. Den jevne varmefordelingen sikrer perfekt grilling hver gang. Enten du liker det vanlig, krydret eller søtt, er Yakimochi en allsidig rett som gir glede til hver bit.