Italiensk balsamico-glasert svinekjøtt på arteflame-grillen

Introduksjon

Gjør deg klar til å grille den mest smakfulle og saftige balsamicoglasert svineribbe på Arteflame Grill. Den høye varmen låser saften inn, mens den flate steketoppen sørger for jevn steking for perfekt møre ribbe. Denne italiensk-inspirerte retten har en rik balsamicoglasur som karamelliserer vakkert på grillen, og tilfører en perfekt balanse mellom syrlige og søte smaker.

Ingredienser

• 2 stativer svineribbe
• 1 kopp balsamicoeddik
• 1/2 kopp honning
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss dijonsennep
• 2 ts røkt paprika
• 1 ts sort pepper
• 1 ts salt
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt)
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes opp i ca 20 minutter for å oppnå optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered balsamicoglasuren

1. I en liten bolle blander du balsamicoeddik, honning, hvitløk, dijonsennep, røkt paprika, sort pepper, salt og røde pepperflak.
2. Sett til side for innglassing senere.

Trinn 3: Brun ribbene

1. Plasser ribbene på den midtre grillristen på Arteflame ved 1000 °F i 1-2 minutter per side for å lage en perfekt bruning.
2. Flytt ribba til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen.

Trinn 4: Kok ribben på den flate koketoppen

1. Pensle smeltet smør på ribba.
2. La ribba steke på den varme delen av takken i ca. 40-50 minutter, vend av og til.
3. Flytt ribba mot ytterkanten for langsommere, jevn varme når de nærmer seg slutttemperaturen.

Trinn 5: Påfør balsamicoglasuren

1. Pensle ribba med den tilberedte balsamicoglasuren i løpet av de siste 10 minuttene av kokingen.
2. La glasuren karamellisere mens du snur ribba regelmessig.
3. Fjern fra grillen når ribba når en innvendig temperatur på 195 °F.

Trinn 6: Hvil og server

1. La ribba hvile i 10-15 minutter slik at juicen kan fordele seg.
2. Skjær og server varm.

Tips

• Fjern alltid ribba fra grillen når de er 15 °F under måltemperaturen mens de fortsetter å steke mens de hviler.
• Stek flere sider på Arteflame-pinnen, for eksempel grillede grønnsaker eller hvitløksbrød.
• Bruk ekte ved for den beste røyksmaken.
• Smør forsterker den saftige og fyldige smaken til ribben sammenlignet med olivenolje.

Variasjoner

1. Krydret italiensk ribbe: Tilsett 1 ts cayennepepper for et krydret kick.
2. Hvitløksurteribbe: Bland inn 1 ss frisk hakket rosmarin og timian for en duftende vri.
3. Søte lønneribbe: Bytt ut honning med ren lønnesirup for en dypere sødme.
4. Sennepsinfunderte ribber: Øk dijonsennep til 3 ss for en skarpere smak.
5. Smoky BBQ Ribs: Bland inn 2 ts røkt mesquitekrydder for en klassisk BBQ-smak.

Konklusjon

Italiensk balsamico-glasert svineribbe på Arteflame Grill er en show-stoppende rett som kombinerer rike smaker og mørt kjøtt. Med den perfekte balansen mellom svidd skorpe og saftig interiør, vil disse ribba være en hit på enhver sammenkomst.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med hvitløkssmør
• Parmesan-skorpe poteter
• Grillet ciabattabrød i italiensk stil
• Et glass fet rødvin som Chianti
• En frisk Caprese-salat