Introduksjon
Sausage Riggies er en smakfull vri på den klassiske Chicken Riggies, med røkt italiensk pølse, rigatoni pasta og en krydret tomatsaus med fløte. Arteflame-grillen gir en rik, brent smak til pølsen og paprikaen, og skaper en trøstende, tilfredsstillende rett perfekt for familiemiddager eller sammenkomster.
Ingredienser
For pølse og paprika:
- 450 g italiensk pølse (mild eller sterk, etter preferanse)
- 1 rød paprika, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 1/2 kopp kirsebærpaprika, hakket (mild eller sterk, etter smak)
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper (etter smak)
For sausen:
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp kremfløte
- 1 kopp marinara-saus
- 1/2 kopp kyllingkraft
- 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt for ekstra hete)
- 1/2 kopp revet parmesanost
- Fersk basilikum eller persille (til pynt)
For pastaen:
- 340 g rigatoni pasta
- Salt (til pastavannet)
Instruksjoner
Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter dynket i vegetabilsk olje og ved.La grillen varme opp i omtrent 20 minutter til den når medium-høy varme.
Steg 2: Grill Pølsen og Paprikaene
Drypp paprikaskivene med olivenolje, salt og pepper. Plasser pølsene og paprikaene på grillens flate kokeflate. Grill pølsene i omtrent 5-7 minutter per side, til de er gjennomkokte og lett svidd. Grill paprikaene til de mykner og får grillmerker. Skjær pølsen i munnfull-størrelser når den er kokt, og sett til side.
Steg 3: Kok Pastaen
Imens, kok rigatonipastaen i saltet kokende vann i henhold til pakkens anvisninger til den er al dente. Hell av vannet og sett til side.
Steg 4: Lag Sausen
I en grillvennlig stekepanne, tilsett litt olivenolje på den flate kokeflaten og sauter det hakkede hvitløket til det er duftende, omtrent 1 minutt.Legg til marinara-sausen, kremfløte, kyllingkraft og knuste røde pepperflak, rør for å kombinere. La sausen småkoke i 5-7 minutter til den tykner litt. Rør inn parmesanosten til den er smeltet og kremet.
Steg 5: Kombiner ingredienser
Legg til skivet grillet pølse, paprika og kirsebærpepper i sausen, rør for å kombinere. Tilsett den kokte rigatonien og vend alt sammen til det er jevnt dekket av sausen.
Steg 6: Server
Garnér med frisk basilikum eller persille og ekstra parmesan hvis ønskelig. Server Sausage Riggies varm og nyt!
Tips
- Kryddernivå: Bruk sterk italiensk pølse eller tilsett flere kirsebærpepper for ekstra varme.
- Sauskonsistens: Hvis du foretrekker en tykkere saus, la den småkoke noen ekstra minutter, rør av og til.
- Ostete Avslutning: Tilsett et dryss av revet mozzarella på toppen for en ekstra ostete touch.
Variasjoner
- Urtefylte Pølse Riggies: Tilsett friske urter som timian eller rosmarin for ekstra smaksdybde.
- Grønnsaksrike Riggies: Tilsett sauterte sopp, squash, eller løk for en grønnsaksboost.
- Ekstra Kremete Riggies: Bruk en ekstra 1/2 kopp med kremfløte for en kremetere saus.
- Pesto Pølse Riggies: Rør inn en skje med pesto på slutten for en urteaktig vri.
- Klassiske Pølse Riggies med Vin: Erstatt kyllingkraft med en skvett hvitvin for ekstra dybde.
Beste Kombinasjoner
- Tilbehør: Server med hvitløksbrød, en Cæsarsalat, eller ovnsstekte grønnsaker for å balansere rikheten i retten.
- Drikke: Passer med en mellomfyldig rødvin som Chianti eller en kald italiensk pilsner.
Avslutning
Grillet pølse Riggies på Arteflame-grillen gir en røykfylt, krydret vri på denne elskede pastaretten. Kombinasjonen av svidd pølse, kremet tomatsaus og møre rigatoni gjør dette til et hjertevarmende, tilfredsstillende måltid som helt sikkert vil imponere.
